Ristoranti 21 Maggio 2013 Chef vs Ilaria Borletti Buitoni. In Italia si mangia bene. Seguono inviti Ha sollevato un vespaio di polemiche nel mondo della ristorazione l’improvvida dichiarazione Ilaria Carla Anna Borletti Dell’Acqua in Buitoni, Sottosegretario ai Beni Culturali del…
Notizie 17 Maggio 2013 Il dripping di gnocchetti e baccalà come se Jackson Pollock fosse in cucina Come due ballerini che eseguono una magnifica coreografia, si muovono in sintonia, incrociano le mani senza intralciarsi per dipingere la loro creazione. Cristina Bowerman…
Vino 14 Maggio 2013 S.Pellegrino e Scatti di Gusto vi regalano il Roma Food&Wine Festival Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di…
Notizie 11 Maggio 2013 Save the food. La carbonara a Eataly Roma, Bowerman e Sadler con arte Parte a Roma, mercoledì 15 maggio, Imaf Chefs’ Cup, la competizione tra cuochi stellati in viaggio per l’Italia ispirata a temi artistici. Sette le…
Locali 4 Aprile 2013 I 5 migliori panini a Roma Prati. Da Bonci a Romeo, ecco l’indice felicità prezzo Fai presto a dire panino al tempo della pausa pranzo. Il tempo di un panino può essere la metrica dello spazio a disposizione per…
Ristoranti 20 Febbraio 2013 I 10 migliori tortellini in Italia li mangi in questi 10 ristoranti In questi giorni funestati dalle notizie dei tortellini e dei ravioli con la carne di cavallo, non si sa se contaminata, e dal ritiro…
Ristoranti 15 Febbraio 2013 Pisacco vs Romeo. Cercare 10 punti per capire chi vince la sfida del futuro Il tema è come fare il ristorante del futuro, ma non quello del 2030, quello di domani che la crisi in quest’anno di grazia…
Notizie 13 Febbraio 2013 Dieci granitiche certezze della necessarietà di Identità Golose Come ti è sembrata? Sottintesa, l’edizione 2013 di Identità Golose che si è svolta a Milano sotto la regia di Paolo Marchi e Magenta…
Ricette 1 Febbraio 2013 Ricetta. Fonduta di parmigiano, uovo poché alla birra scura, porcini spadellati Lo hanno detto, scritto e forse sperato. Il programma di Benedetta Parodi su La7, I menu di Benedetta, sarebbe un flop. Difficile forse catalogare…
Ristoranti 21 Novembre 2012 Romeo. Dopo la U di umami Bowerman mette la V di hamburger vegetariano Le prime indiscrezioni sull’apertura, poi il nome, le prime foto e i primi assaggi. Per arrivare all’alfabeto A-Z delle cose che offre Romeo il…