Ristoranti 28 Settembre 2019 Pietro Leemann festeggia il ristorante Joia che compie 30 anni Domani, domenica 29 settembre il ristorante di Alta Cucina Vegetariana Joia a Milano sarà aperto dal pomeriggio fino a notte, per festeggiare. Era il…
Ricette 8 Agosto 2019 Pasta e zucchine: le mezze penne straordinarie di Franco Aliberti Pasta e zucchine, una ricetta perfetta per l’estate, lo sappiamo tutti. Franco Aliberti l’ha elaborata con questa sua Zucchina 100% in cui utilizza un…
Ricette 8 Agosto 2018 La quenelle vegana di riso rosso e pomodorini confit, ricetta perfetta in estate Il nome quenelle in origine indicava una pietanza di pesce, pollo o carne; il termine, francesizzazione del tedesco Knödel, canederlo, è passato poi a indicare…
Notizie 21 Marzo 2018 Gli appuntamenti imperdibili di Fa’ la cosa giusta a Milano Fa’ la cosa giusta (23 – 25 marzo 2018 a Milano, fieramilanocity, ingresso gratuito) ha tanti eventi tutti programmaticamente coerenti, criticamente validi, ragionevolmente sostenibili. Nell’anno dedicato al…
Ricette 25 Agosto 2016 La ricetta della frittata senza uova che vi farà diventare vegetariani e vegani In una bella serata estiva è stata presentata l’ultima fatica di Vegolosi: un libro, Diventare vegetariani o vegani. Una guida completa su cultura e…
Ricette 30 Gennaio 2013 Saltimbocca alla romana vegetariani, la ricetta La cucina romana, così com’è da tradizione, non è molto ricca di piatti vegetariani. La carne, soprattutto le parti povere, la fa da padrone;…
Ricette 24 Gennaio 2013 Crema di zucca con crumble di mandorle, la ricetta Solo i veri amanti della zucca la possono apprezzare anche nelle più umili delle sue vesti: lessa, al vapore, cremosa. E qui, proprio sulla…
Ricette 31 Ottobre 2012 Crostata al cacao con kaki e nocciole. O zucca, se credi ad Halloween Cake e pani dolci con i kaki abbondano nel web e sulle nostre tavole, in questo periodo. Per salvaguardare anche solo una parte della…
Ricette 3 Ottobre 2012 Ricetta vegan. La torta di mele con crema al cocco, agar agar compreso L’autunno è pigro a Roma. Si sveglia tardi e si diverte a gongolare anche lui nelle meravigliose ottobrate romane. Per celebrare questa pigrizia, questo…
Ricette 26 Settembre 2012 Ricetta vegan e veloce: polenta e pomodorini secchi in forma di pepite Chiudere settembre è difficile: frutta e verdura estivi ancora non abbandonano i nostri piatti, eppure cominciano a perdere di sapore. I pomodori, forse la…