Notizie 6 Febbraio 2012 Parassitismi 2.0. AIemanno a Roma, Identità Affamate a Milano Il parassitismo al tempo del web 2.0. A Roma la neve ha scatenato l’account AIemanno (scritto con la I maiuscola) che in 60 tweet…
Notizie 6 Febbraio 2012 Gola vs freddo. I fratelli Costardi, il riso e la Coca Cola La neve e il freddo di Milano, palcoscenico di Identità Golose 2012, mi ritornano indietro immagini di piatti fumanti. Risotti innanzitutto. I Campioni del…
Notizie 2 Febbraio 2012 Fashion Food. Peccati di gola per Cracco, Bottura e Marchesi Come vivono il rapporto con il cibo i modelli che partecipano alle sfilate di moda? Lo abbiamo chiesto nel backstage della sfilata di Missoni…
Notizie 1 Febbraio 2012 Identità Affamate. Cercate lo chef che cucina il disagio Identità Golose, il congresso italiano di gastronomia (l’unico in pratica che può vantare l’Italia) che chiama a raccolta i migliori chef nostrani e non…
Notizie 30 Gennaio 2012 Gola vs Fame. Il piacere secondo gli chef Marco e Vittorio Colleoni La famiglia e l’innovazione. La tradizione di un ristorante che diventa l’esempio del passaggio dell’attività di padre in figlio. Il ristorante dei Colleoni era…
Notizie 28 Gennaio 2012 Gola vs Fame. Quanto è buono scegliere Oliver Glowig Mangi per fame o per scelta? “Noi siamo quello che mangiamo” e soprattutto possiamo migliorare la nostra condizione umana migliorando l’alimentazione. Altrimenti perchè dovremmo…
Notizie 27 Gennaio 2012 Gola vs Fame. 10 domande allo chef Andrea Sarri al The Cube Andrea Sarri è chef figlio d’arte e, dopo esperienze in Italia e in Francia, ha aperto il suo ristorante Agrodolce sulla banchina del porto…
Notizie 8 Dicembre 2011 Shoot the Chef. Sydney immortala il lato oscuro delle cucine Il Crave Sydney International Food Festival è uno degli appuntamenti che ogni anno la città australiana dedica al cibo e all’arte. Un mese di…
Notizie 29 Novembre 2011 Gereon Wetzel racconta la cucina in progress di Ferran Adrià “El Bulli: Cooking in Progress” è il documentario realizzato dal cineasta tedesco Gereon Wetzel sulla cucina di Ferran Adrià. Un dietro le quinte realizzato…
Ristoranti 22 Novembre 2011 Polvere di stelle e di forchette. Luccica ma non è tutto oro Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore, a microfoni aperti con la food power Franca Formenti sul filo del rapporto tra gourmet e resto…