Ristoranti 18 Aprile 2014 Heinz Beck: i primi 20 anni di Pergola in un menu esclusivo per 999 persone Venti anni di Pergola e continuare a guardare al futuro. Heinz Beck è fatto così. Miglioramento continuo, costante, senza fretta e senza tregua. Ha…
Notizie 31 Luglio 2013 Gastrocrazia. I nomi dei 24 chef più influenti del mondo, tre Italiani compresi La lista di chef stilata da Elite Traveler rientra decisamente in canoni meno bizzarri di quella pubblicata recentemente da Fool Magazine. Quest’ultimo si è interrogato…
Vino 24 Giugno 2013 Heinz Beck serve a tavola tre magie tra Sottobosco e Dom Pérignon Forse è per la magia con cui richiama nei suoi piatti non solo sapori, ma anche odori, ricordi ed emozioni. Forse è perché assaggiando…
Ristoranti 3 Giugno 2013 Gambero Rosso Roma 2014. Premi ad Armando al Pantheon e a Marzapane Giugno mese di giro di boa per ristoranti. E guide. Inizia la danza del 2014, il Gambero Rosso che manda in edicola l’edizione Roma…
Vino 14 Maggio 2013 S.Pellegrino e Scatti di Gusto vi regalano il Roma Food&Wine Festival Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di…
Notizie 17 Gennaio 2013 Heinz Beck: diteci come mettere la parola fine alle aragoste I crostacei soffrono quando finiscono nell’acqua bollente. Parola di biologo, che assicura: quelli dell’aragosta immersa nel pentolone non sono riflessi automatici ma il segnale, ormai incontrovertibile, che…
Notizie 9 Gennaio 2013 Un master chef alla maniera dei Cavalieri della Cucina Italiana Sono partite le selezioni di giovani cuochi che potranno seguire dal 4 febbraio prossimo le lezioni del Master della Cucina Italiana che si terranno…
Ristoranti 15 Ottobre 2012 I premi della Rome Restaurant Week, dagli sconti ai pranzi gratis da Heinz Beck Doppio, triplo premio per chi si regala un menu degustazione in uno dei ristoranti che partecipano alla Rome Restaurant Week dal 5 all’11 novembre….
Ristoranti 8 Ottobre 2012 Guida Gambero Rosso Italia 2013. Tutti i ristoranti con le forchette Non c’è stato lo svarione della diffusione della guida in edicola, ma la fuga di notizie sembrerebbe di sì. L’Ansa, con congruo anticipo rispetto…
Notizie 25 Settembre 2012 Umberto Giraudo, maître della Pergola di Roma, è il più bravo in sala Agli eventi che premiano gli chef siamo abituati. Molto meno a quelli dedicati al personale di sala. Il “Grand Prix de l’Art de la…