Ricette 17 Settembre 2011 Ricetta. Risotto al piccione e salsa al tartufo Questa è una ricetta che mi ha sorpreso per la capacità di salvaguardare l’aroma del tartufo estivo (normalmente evanescente) esaltando la carne del piccione….
Ricette 10 Settembre 2011 La ricetta dei paccheri con i funghi porcini e il baccalà I primi porcini del mese per me sono sempre un’emozione: adoro questi funghi, in particolare quando sono nostrani. Vista però la rarità nel rimediarne…
Ristoranti 3 Settembre 2011 Il cannolo siciliano definitivo è a Piana degli Albanesi Termina in dolcezza questo tour nella gastronomia palermitana e siciliana: dopo ristoranti e street food, l’ultima tappa si sviluppa nelle pasticcerie e nei bar….
Ricette 27 Agosto 2011 La ricetta del risotto con i fichi e la burrata Riso e fichi può sembrar abbinamento ardito, ma in realtà già nel 1400 veniva apprezzata questa ricetta. Da amante accanito di questo frutto, quindi,…
Ricette 6 Agosto 2011 La ricetta estiva delle trofie con il pesto e i fagiolini Estate ad agosto per me significa anche semplicità e tradizione in cucina. E se la Strana Coppia ce lo ricorda a ritmo di Pomodori…
Ricette 23 Luglio 2011 La ricetta del coniglio alla cacciatora in versione estiva Nonostante il caldo, faccio difficoltà a rinunciare ai piatti “cucinati”. Per fortuna c’è il coniglio! Mai come in questo periodo adoro la sua carne…
Ricette 2 Luglio 2011 Come fare la parmigiana di melanzane da mangiare fredda Piatto cardine della nostra tradizione culinaria, la Parmigiana di melanzane fa sempre festa in tavola; io adoro prepararla con le prime melanzane di stagione….
Cibo 4 Giugno 2011 Aspettando la Festa a Vico 2011. La carriera der porco di Adriano Baldassarre “La carriera der porco” di Trilussa Una vorta un Maiale d’ingegno, che veniva da un sito lontano, chiese aiuto a un Somaro italiano de…
Ristoranti 28 Maggio 2011 Non sai quanto stupisce la cucina di Valeria Piccini da Caino a Montemerano Ardua impresa riuscir a soddisfare le aspettative dopo aver ricevuto solo commenti positivi; ma quando queste vengono addirittura superate… bè l’appagamento vale doppio… Era…
Locali 21 Maggio 2011 Il gusto dolce salato del gelato di Vice a Roma apre nuovi orizzonti golosi Come confermato dal nostro amico marziano, la bella stagione apre le porte alla caccia al gelato nella capitale. Il sottoscritto però, al contrario di…