Ricette 20 Ottobre 2021 Spaghetti al pomodoro: la ricetta di Valerio Braschi li trasforma in dolce Un piatto di spaghetti al pomodoro diventa un dessert per mano di Valerio Braschi. L’occasione è il World Pasta Day che ogni anno si festeggia…
Ricette 10 Ottobre 2021 Ho preparato i ravioli con Davide Oldani: la ricetta con o senza planetaria Davide Oldani a cucinare ravioli con o senza planetaria nella sua cucina non mi vorrebbe di sicuro. L’ho capito in occasione dello showcooking organizzato…
Ricette 3 Ottobre 2021 Spaghetti con miso di pasta al pomodoro: la ricetta che sa di oriente Nella serie pasta al pomodoro, la ricetta degli spaghetti alla Tsukemen al pomodoro di Takeshi Iwai vi ha destabilizzato. Vedere la pasta in un…
Ricette 27 Settembre 2021 Spaghetti al pomodoro: ricetta incredibile della stella Michelin Takeshi Iwai Gli spaghetti al pomodoro, piatto italiano per eccellenza, trovano una nuova interpretazione nella ricetta di Takeshi Iwai. Lo chef del ristorante stella Michelin Aalto…
Ricette 8 Luglio 2021 Spaghetti di grano arso fatti a mano, ricetta con il ragù dal sapore antico Gli spaghetti di grano arso fatti a mano sono il segno della tradizione contadina del sud. Valorizzata, sembra un ossimoro, dal relais di lusso…
Ricette 22 Maggio 2021 Scialatielli ai frutti di mare: la ricetta di Osteria di Pescheria rispolvera il cult Gli scialatielli ai frutti di mare sono un primo piatto di pasta che rischiava l’oblio. Vituperati dai ristoranti mordi e fuggi, hanno ritrovato una…
Ricette 20 Maggio 2021 Pasta di lenticchie, la ricetta con pesto di pistacchi, speck e cipolla Pasta di lenticchie perché bisogna ricordare che una delle regole della tavola per stare in forma è consumare legumi 3 come le lenticchie volte…
Ricette 16 Maggio 2021 Vincisgrassi, la ricetta originale della pasta al forno della domenica Nelle Marche, dove sono cresciuta, la domenica non è tale senza un’abbondante porzione di vincisgrassi. Meglio ancora se ricavata dagli angoli della teglia, perché…
Ricette 16 Maggio 2021 Fave e pecorino, la ricetta semplice della pasta con pancetta e menta Fave e pecorino, si sa, sono un’accoppiata vincente e tipica della cucina tradizionale romana. In questo mese di maggio, le fave sono anche di…
Ricette 8 Maggio 2021 Ravioli fatti a mano. La ricetta con la burrata di Meraviglie in Pasta Lei è Angela Fiorini e le sue sono le mani più inquadrate di Roma e dintorni mentre prepara i ravioli fatti a mano. Mentre…