Cibo 30 Aprile 2021 I 100 migliori caseifici di Mozzarella Championship, Bufale in tavola I 100 migliori caseifici di mozzarella, cioè i caseifici che producono mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Una selezione…
Cibo 15 Aprile 2021 Mozzarella Championship, il Campionato che premia i migliori latticini I due siti gastronomici Luciano Pignataro Wineblog e Scatti di Gusto promuovono Mozzarella Championship, il primo Campionato Italiano della Mozzarella. Mozzarella Championship è la…
Cibo 5 Gennaio 2021 Mozzarella di bufala congelata: il testo dell’interpellanza parlamentare Un andamento “carsico” per far digerire la modifica del Disciplinare della Mozzarella di Bufala Campana DOP. E approdare alla tanto agognata mozzarella di bufala…
Cibo 4 Gennaio 2021 Mozzarella congelata: interpellanza al Ministro per evitare il latte surgelato La riflessione di Scatti di Gusto sull’utilizzo della mozzarella di bufala congelata ha prodotto un’interpellanza. L’ha depositata il Deputato Paolo Russo che ha raccolto…
Cibo 31 Dicembre 2020 La mozzarella sulla pizza. Perché non ci va congelata Mozzarella di Bufala Campana DOP congelata: c’è un nuovo capitolo della storia. Franco Pepe spiega l’utilizzo della mozzarella congelata con un’intervista a Food Club….
Pizzerie 30 Dicembre 2020 Franco Pepe e la mozzarella congelata sulla pizza: una storia sbagliata Di una pizza sbagliata nella storia professionale del pizzaiolo Franco Pepe ne avevamo una sola e buona: la Margherita sbagliata. Diventata un marchio di…
Notizie 29 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala congelata: la congiura e la Guerra dei Pizzaioli “Non è possibile!”, gridò esasperato Papilionem. “Cosa è accaduto mio caro amico?”, fece Magnataro intento a levare dalle tasche i pesci che copiosi si erano…
Notizie 28 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala congelata sulla pizza di Franco Pepe. È polemica Si arricchisce di polemiche la vicenda della pizza fritta con mozzarella di bufala congelata e grattugiata. A presentarla in un servizio del Tg5 Gusto…
Pizzerie 28 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala DOP congelata: Franco Pepe la sdogana sulla pizza Alla voce Pizza fritta “stellata”, sorta di vorrei ma non posso dei pizzaioli che cercano di entrare nella Guida Michelin, si aggiungono Franco Pepe…
Notizie 10 Dicembre 2020 La mozzarella pugliese è Dop, vince Gioia del Colle, perde la Campania La prima a dire no alla mozzarella pugliese DOP, nel 2017, è la Campania. Comprensibilmente direte voi, essendo la regione della famosa mozzarella di…