Pizzerie 3 Febbraio 2017 Pizza. The new is, 10 pizzaioli emergenti che superano altri 10 La pizza napoletana è in sommovimento. La nouvelle vague del #canotto, l’hashtag che ho consigliato a uno dei protagonisti della pizza contemporanea ha messo…
Pizzerie 19 Gennaio 2017 Diego Vitagliano fa la pizza a canotto e ora ci mette anche l’orto a km 0 e i fritti dei monzù Come ve lo immaginate il pizzaiolo del prossimo futuro? Prova a spiegarcelo Diego Vitagliano, esponente della nouvelle vague della pizza a canotto e tra…
Pizzerie 16 Gennaio 2017 #hovercraft, la nuova pizza di Gino Sorbillo che va oltre il canotto C’è una nuova pizza, anzi tante nuove pizze, nella pizzeria di Gino Sorbillo a via Tribunali a Napoli. Si chiama pizza #hovercraft. Facciamo un passo…
Pizzerie 9 Gennaio 2017 Pizza canotto. Le 10 migliori pizzerie che sfornano la pizza che sarà la regina del 2017 La guerra tra bande della pizza napoletana continua a fare qualche ammaccatura. Nulla di serio soprattutto se a discuterne sono, per loro ammissione, un…
Pizzerie 29 Dicembre 2016 Pizza. Carlo Sammarco è il migliore giovane pizzaiolo dell’anno Cosa resta degli assaggi di pizza senza sosta in un anno quanto mai favorevole per quantità di nuove aperture e per qualità? Qualità dei prodotti…
Pizzerie 18 Novembre 2016 Napoli. Carlo Sammarco apre la nuova pizzeria Pizza Carlo III a Via Toledo Carlo Sammarco, il pizzaiolo più promettente tra i giovani della nouvelle vague partenopea, raddoppia la sua 2.0 di Aversa e apre a Napoli. Il…
Notizie 2 Novembre 2016 La classifica dei migliori pomodori pelati per la pizza Marinara alle Parule Come scegliere il migliore pomodoro per una pizza marinara? O, almeno, come individuare i migliori pomodori pelati? Semplice: basta avere un impasto soffice e…