Pizzerie 26 Maggio 2016 Ecco i 20 pizzaioli nominati discepoli di Escoffier per difendere la pizza “Il pizzaiolo è lo chef delle pizzerie”. Sergio Miccù, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, ha ribattezzato così il pizzaiolo napoletano riconosciuto Discepolo di Aguste Escoffier. Fino ad…
Pizzerie 5 Marzo 2016 10 pizzaioli che ti fanno dire sì, la pizza è un’arte Unesco La pizza o, meglio, l’arte dei pizzaioli napoletani è finalmente la candidatura unitaria che l’Italia porta all’Unesco, a Parigi, per cercare il riconoscimento di…
Notizie 23 Giugno 2015 10 chef, ma belli come attori e attrici Ricordate che un tempo gli chef dei ristoranti erano dei signori panciuti e che anzi la loro stazza era considerata la prova della loro…
Notizie 19 Giugno 2013 Crisi e lavoro. I ristoranti chiudono ma il futuro è della food economy La crisi si è abbattuta talmente funesta sugli esercizi commerciali che, secondo una stima della Confesercenti nel giro di 10 anni le città italiani…