Ricette 21 Marzo 2016 Ricetta: paccheri con vongole e friarielli per una Pasqua da stella Michelin Siete a favore o contro i paccheri, la pasta corta e di generose dimensioni che insieme agli spaghetti è diventata uno dei simboli di…
Ricette 15 Luglio 2014 Genovese di capretto perché non c’è solo la ricetta di manzo e di tonno La genovese è un piatto tradizionale della Campania. Tante cipolle e carne per una cottura lentissima. Sul taglio di carne da utilizzare ci sono…
Ricette 8 Luglio 2014 La ricetta perfetta dello chef: spaghetti al limone con bottarga Domenico Iavarone mi ha preparato un piatto estivo, tagliente e di territorio al ristorante Maxi del Capo La Gala. Gli spaghetti di pesce profumati…
Ricette 18 Giugno 2014 Tagliolini all’astice: la ricetta perfetta Dalla terrazza del ristorante “L’Asticiotto”, affacciata sul pittoresco porto di Anzio, si ammirano tramonti indimenticabili. E si mangia una buona cucina di mare fatta…
Ricette 3 Luglio 2013 La ricetta migliore: pasta e zucchine, ingrediente segreto compreso Una pasta diventata leggenda, con le zucchine. O anche alla Nerano. Difficilissime da riprodurre a casa nonostante l’impegno di qualche perfetto editor che ha…
Ricette 27 Novembre 2012 Ricetta: pasta a mano con semola rimacinata e grano Senatore Cappelli “Vulesse ca chiuvessere maccarune” (Vorrei piovessero maccheroni!), così recitava una antica canzone della ricca tradizione popolare meridionale, proprio quei “maccharune” che per ironia, diventarono…
Cibo 21 Novembre 2012 NYT. Regole per carbonara improbabile da Thanksgiving, anche senza panna Eravamo rimasti al tacchino per il Thanksgiving, il giorno del Ringraziamento degli Americani che festeggiano l’abbondanza del raccolto dopo qualche errore di coltivazione e suggerimenti…
Ricette 1 Novembre 2012 Gnocchi rustici agli spinaci. Ricetta facile e verde per studenti Gli gnocchi che vi presento hanno ancora il verde come protagonista. Stavolta ho realizzato un piatto con i tanto amati spinaci. Personalmente li adoro. Sono versatili,…
Ricette 4 Ottobre 2012 I migliori tortelli di zucca con la mostarda li prepari con questa ricetta Quando è autunno inizio a produrre notevoli quantità di pasta ripiena fatta in casa. Porcini, tartufo, baccalà e, naturalmente, i tortelli con zucca, mostarda mantovana…
Ricette 15 Agosto 2012 Ricetta estiva veloce. Spaghettoni al pomodoro profumati al limone State ritornando dalla spiaggia, avete dribblato parenti fino al 5° grado e amici che non vedevate da un quarto di secolo riuscendo ad evitare…