Ricette 24 Marzo 2016 Colomba artigianale di Pasqua. I segreti di Pasquale Marigliano Chiamatelo pure pasticciere globale, ambasciatore del cioccolato (al prestigioso Salon du Chocolat a Parigi) con un pedigree da fare paura (apprendistato da maître pâtissier…
Ricette 23 Marzo 2016 Il casatiello napoletano è perfetto da fare a casa con questa ricetta Il casatiello napoletano è il mantra pasquale di tutti gli appassionati di lievitati. Ogni regione d’Italia ha la sua “torta” delle festività e i napoletani,…
Ricette 22 Marzo 2016 Pastiera napoletana. La ricetta dolce con la pasta A Pasqua in Campania si fanno due diverse pastiere: quella dolce, con il grano, famosissima in tutta in Italia e quella di pasta. Una ricetta…
Ricette 21 Marzo 2016 Ricetta: paccheri con vongole e friarielli per una Pasqua da stella Michelin Siete a favore o contro i paccheri, la pasta corta e di generose dimensioni che insieme agli spaghetti è diventata uno dei simboli di…
Ricette 2 Marzo 2016 Diversamente casatiello con la ricetta del panettiello che è quasi un panettone Casatiello e panettone. Praticamente i due lievitati top che fanno la gioia e i dolori di professionisti e appassionati. Li ha uniti in matrimonio Filippo Cascone…
Ricette 5 Aprile 2015 Pranzo di Pasquetta. Calzone di cipolla alla barese da stella Michelin Il calzone di cipolla, o meglio di Sponsali, non può mancare sulle tavole pugliesi di Pasqua e Pasquetta. Una preparazione della cucina tradizionale come…
Ricette 4 Aprile 2015 Pranzo di Pasqua: la ricetta dell’agnello con il latte di pecora per andare oltre il forno A Pasqua non c’è tavola senza agnello. Noi vi abbiamo già consigliato un agnello “diversamente” al forno per evitare di rifugiarvi nel solito agnello…
Ricette 3 Aprile 2015 Casatiello napoletano. Ricetta della tradizione con super formaggi della Sicilia Laura Scollo ha interpretato il casatiello tradizionale napoletano e lo ha lanciato su Instagram. L’adattamento è con ingredienti del territorio e l’aggiunta del rosmarino…
Ricette 3 Aprile 2015 Pizza di Pasqua dolce a 8 €: la ricetta perfetta di Francesca Castignani Nel primo impasto l’importante è avere un lievito madre ben forte e triplicato di volume ed aspettare di avere una bella maglia glutinica prima…
Ricette 1 Aprile 2015 Casatiello napoletano. La guida e la ricetta integrale Ogni regione ha la sua torta rustica a Pasqua e i campani, forse per rifarsi delle “astinenze” della Quaresima, ne hanno 2 simili ma…