Ricette 28 Gennaio 2020 Bresaola di Wagyu. La ricetta con polenta, carciofi ed erbe Questa ricetta nasce da una iniziativa di Giò Porro, che ha chiesto ad alcuni chef di realizzare delle ricette partendo da un proprio prodotto,…
Cibo 24 Gennaio 2020 Pane e Nutella, la ricetta più facile del mondo e i riti dell’unboxing Mi sono sempre fermata a ragionare davanti alla complessità maggiore che incontro nel preparare pane e Nutella, ricetta che apparentemente è facile. Perché non…
Ricette 21 Gennaio 2020 I ravioli rossi con tofu di Mu DimSum, la ricetta Il rosso è il colore delle feste, in Cina – non per niente la Chinatown milanese, in questi giorni di festa, è un tripudio…
Ricette 16 Gennaio 2020 Come preparare il maiale con la ricetta calabrese di Abbruzzino Pig – ovvero “del porco calabro non si butta niente” – è un evento che vuole “unire un rituale ancestrale all’avanguardia della cucina creativa per…
Ricette 12 Gennaio 2020 Linguine senza ricci di mare, la ricetta per salvare la Sardegna “Ogni riccio è un capriccio”: il detto, cantato anche da Domenico Modugno, in cucina assume un significato diverso: in tempi di attenzione alla sostenibilità,…
Ricette 7 Gennaio 2020 Biscotti con gli avanzi del panettone, la ricetta di Matteo Cunsolo Personalmente, non mi succede – a parte le fette messe da parte per celebrare san Biagio, il 3 febbraio – è difficile che io…
Ricette 5 Gennaio 2020 Ciambella dei Re Magi, la ricetta con il regalo per la Befana In Spagna, il dolce tradizionale per l’Epifania è la Ciambella dei Re Magi, ovvero il Roscón de Reyes (rosca in Messico e in America Latina). Si tratta…
Ricette 5 Gennaio 2020 Mezzelune ripiene di zucca e formaggio di capra, la ricetta del Ronchettino Ricette come questa delle mezzelune ripiene di chèvre rendono l’atmosfera invernale più calda e allegra. Sarà perché la zucca è una delle cose più…
Ricette 3 Gennaio 2020 Ramen, la ricetta da fare a casa con vongole e colatura di alici Da Staj, il noodle bar di Napoli in via Bisignano 27, la tradizione del ramen si fonde con i sapori partenopei in una ricetta…
Vino 3 Gennaio 2020 Risotto e vino. 5 abbinamenti perfetti e la ricetta per provarci a casa Che cosa è meglio bere mangiando un risotto? Ahi, che dilemma. Se dico bollicine, mi rispondete che risotto e bollicine è un accostamento da…