Ricette 30 Gennaio 2013 Saltimbocca alla romana vegetariani, la ricetta La cucina romana, così com’è da tradizione, non è molto ricca di piatti vegetariani. La carne, soprattutto le parti povere, la fa da padrone;…
Ricette 27 Gennaio 2013 La giornata della memoria la ricordi con gli alberi e il pasticcio di tagliatelle “Che bella cosa na jurnata ‘e sole, n’aria serena doppo na tempesta! Pe’ ll’aria fresca pare gia’ na festa Che bella cosa na jurnata…
Ricette 25 Gennaio 2013 La ricetta della ricciola con caponata e mollica di pane per un giorno di magro Venerdì di magro da rispettare non solo per osservanza religiosa e per l’avvicinarsi del periodo di carnevale che porterà a qualche nuovo eccesso a…
Ricette 24 Gennaio 2013 Crema di zucca con crumble di mandorle, la ricetta Solo i veri amanti della zucca la possono apprezzare anche nelle più umili delle sue vesti: lessa, al vapore, cremosa. E qui, proprio sulla…
Notizie 23 Gennaio 2013 Come ti instagrammo la dieta alla moda con la carrot cake Galeotti furono Pinterest e Instagram! Li conoscete? Per me su Pinterest è come sentirmi un po’ “Alice nel paese delle meraviglie”, una grande fonte di spunti…
Ricette 22 Gennaio 2013 Il risotto ha più sprint con la rapa rossa, i finferli e gli scampi Di un piatto assapori anche il colore e in questa ricetta di Gennaro Esposito, assaggiata mentre era imminente lo scoccare del nuovo anno, il…
Ricette 18 Gennaio 2013 Prosciutto crudo: sei mosse per farlo in casa Il prosciutto crudo, ovvero la massima espressione del maiale fatto in casa. Riuscire a prepararne uno è la ricompensa maggiore del tempo impiegato nella…
Ricette 15 Gennaio 2013 Liberarsi dalla prigione della dieta con il broccolo in crosta stile Bonci La prima settimana di “dieta” dopo le vacanze è andata. Lunghissima passione. In cucina, colti da scrupoli di coscienza e salutismo, abbiamo rimestato botti di minestroni,…
Ricette 14 Gennaio 2013 La migliore anguilla la fai come Gennaro Esposito: laccata con i fichi del Cilento Le feste passano, l’anguilla resta. La tradizione chiama ma l’arte di Gennaro Esposito la veste di inaspettati sapori. Ecco un piatto che non si improvvisa,…
Ricette 11 Gennaio 2013 Ricetta. Biscotti leggeri e vegetariani Ai dolci, ahimè, è difficile rinunciare, almeno per noi golosi. Il semplice fatto di mangiare dolci fatti in casa costituisce già un vantaggio: mangiamo…