Ristoranti 2 Maggio 2011 Moreno Cedroni, il Peter Pan degli chef vola ancora più in alto a Senigallia Nel momento stesso in cui dubitate di poter volare, cessate anche di essere in grado di farlo. (James M. Barrie le avventure di Peter…
Ristoranti 8 Febbraio 2011 Moreno Cedroni, il dopo Clandestino e il cibo da fiera La giusta maniera di fare, lo stile, non è un concetto vano. È semplicemente il modo di fare ciò che deve essere fatto. Che…
Ristoranti 20 Settembre 2010 L’impresa di Lorenzo da Mauro Uliassi “Ti sei divertito?”. Sarò riduttivo, ma con questa semplice domanda potrei riassumere la mia esperienza da “Uliassi”, ristorante di mare in Senigallia. Il quesito…
Notizie 28 Agosto 2010 Mozzarella rosa per frigo. Mozzarella blu per forbici. Lat Bri di nuovo in pista. E la ricotta rossa? Pensavo che la mozzarella rosa di Senigallia fosse stata la prima in Italia ad assumere la colorazione pallido romantica. Invece la lettrice Francesca mi…
Notizie 29 Maggio 2010 Cedroni, Leoni, Scabin | Il design del cibo si fa strada Il tema della Festa a Vico 2010 è stato il cibo da strada. Un paio di lettori hanno scorso la lista dei piatti preparati…
Ristoranti 20 Maggio 2010 La cena da ricordare | Mauro Uliassi Strano questo maggio che sembra novembre: la costiera adriatica ha ancora il fascino del mare fuori stagione. Deserta la passeggiata sul lungo mare, deserte…
Ristoranti 28 Aprile 2010 Mauro Uliassi. Il Re del Mare a Senigallia Prendiamo due viandanti in viaggio periglioso da Firenze a Pesaro. Mettiamo che le due viandanti in questione abbiano dovuto rinunciare alla 12 ore di…