Percoche e vino
La ricetta estiva con la granita
Keywords: estate, percoche, pesche, ricetta estiva, vino
Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Portata: Aperitivo
Cottura: 5 minuti
Porzioni:
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 4 percoche
- 8 cucchiai zucchero
- vino rosso corposo q. b. primitivo di Manduria
Istruzioni
- Lavare, pelare e tagliare a dadini le percoche. Metterle in una ciotola, coprirle con lo zucchero, con il vino e tenerle in frigo a macerare per almeno due ore.
- Filtrare il vino con un colino a maglia strette e metterlo a bollire a fuoco medio per circa 4/5 minuti. Lasciarlo raffreddare quindi versarlo nella vaschetta del ghiaccio e porlo in congelatore.
- Tenere in frigo le percoche fino al momento di servire.
- Appena si saranno formati i ghiaccioli di vino, tritarli con un cutter e servire subito in bicchieri individuali insieme ai dadini di percoche.