Frullate tonno, capperi, olive e burro fino ad ottenere una crema densa.
Mettete il composto in frigo fino al momento di cuocere la pasta.
Calate gli spaghetti in acqua bollente salata.
A cottura ultimata, scolate la pasta tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura.
In una ciotola mescolate velocemente gli spaghetti con la crema di tonno ben fredda.
Aggiungete, se occorre, l'acqua di cottura e servite subito.
Lo choc termico provocato dal condimento freddissimo crea una piacevole cremositá che avvolge la pasta.