Le 10 regole che fanno della pizza canotto una vera pizza contemporanea

Tempo di lettura: 6 min La rivoluzione della pizza napoletana è tutta in una definizione: canotto. Come i lettori di Scatti di Gusto sapranno, il termine è una mia invenzione nata dall’hashtag gommone che utilizzava Carlo Sammarco, tra i pionieri del genere. Gli proposi di modificarlo in canotto perché poteva richiamare l’idea di gommoso che … Leggi tutto Le 10 regole che fanno della pizza canotto una vera pizza contemporanea