Spaghetti con il granchio blu
La ricetta per mangiare il pericolo dei nostri mari
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Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 39 minuti
Portata: Primo piatto
Cottura: 29 minuti
Porzioni:
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 4 granchi blu
- 300 g pomodorini ciliegino
- 1 spicchio aglio tritato
- 1 peperoncino rosso piccante tritato
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- In una padella capiente fai soffriggere l’aglio tritato e il peperoncino in olio extravergine di oliva finché non sono dorati. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti finché non si forma un sughetto.
- Nel frattempo, pulisci i granchi. Pulisci rimuovendo il carapace superiore e la branca del guscio. Rimuovi anche le branchie e la parte superiore del corpo del granchio. Lascia solo le zampe e il corpo principale. Tagliali a metà. Metti i granchi nella padella con il sughetto di pomodorini e continua la cottura per altri 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- In una pentola con abbondante acqua bollente salata, cuoci gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento di granchio. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi gli spaghetti con il granchio spolverizzati con il prezzemolo fresco tritato.