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Primo piatto Italiana coniglio, farro, lasagne, lezioni di pasta
Difficoltà
Porzioni 8
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora

Ingredienti

  • 500 g lasagne di farro secche
  • 400 g fiordilatte
  • 500 g coniglio disossato taglio tartare
  • 150 g pancetta arrotolata in 1 fetta
  • ½ bicchiere vino bianco
  • ½ l brodo vegetale
  • 200 g parmigiano reggiano
  • 1 l latte
  • 100 g farina 00
  • 100 g burro
  • 2 tuorli uovo
  • 100 g parmigiano reggiano
  • ¼ cipolla
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Aglio
  • Bacche di ginepro