Primo piatto
Italiana
coniglio, farro, lasagne, lezioni di pasta
Porzioni
8
Preparazione
20 minuti
Cottura
40 minuti
- 500 g lasagne di farro secche
- 400 g fiordilatte
- 500 g coniglio disossato taglio tartare
- 150 g pancetta arrotolata in 1 fetta
- ½ bicchiere vino bianco
- ½ l brodo vegetale
- 200 g parmigiano reggiano
- 1 l latte
- 100 g farina 00
- 100 g burro
- 2 tuorli uovo
- 100 g parmigiano reggiano
- ¼ cipolla
- Rosmarino
- Salvia
- Aglio
- Bacche di ginepro