Pizzerie 22 Marzo 2019 Ritratti. Rosario Giannattasio fa sognare Vicenza con pizze Acqua e Farina Rosario Giannattasio ha trent’anni, due figli, due pizzerie e fa una delle pizze più buone che si sia mai vista su al nord. Perché…
Pizzerie 25 Maggio 2018 Sardasalata: la pizza più siciliana della Sicilia la mangiate a Licata Definire la pizza più siciliana della Sicilia sembra impossibile; ma per noi è a Licata e si chiama Sardasalata. Nasce nel 2014 dal nome…
Cibo 27 Marzo 2018 Sicilia. Prenotate il picnic agricolo nel baglio della macelleria sulle Madonie a Pasquetta Dimenticate quello ad Hanging Rock o quello impressionista sull’erba di Manet; il picnic madonita in Sicilia ha tutto un altro sapore. Chi lo organizza…
Cibo 19 Gennaio 2018 Matelica. La storia del Vissuscolo, cioè del ciauscolo dell’amicizia che non è IGP Tutte le storie sono degne di essere raccontate, ma quella del Vissuscolo di Renato e Giorgio un po’ di più. È la storia di…
Locali 19 Dicembre 2017 Albenga. La pescheria L’Orizzonte vuol dire pesce di qualità Ci sarà un motivo se il noto cuoco Norbert Kier di Italia & Amore, parte a giorni alterni da Bolzano per andare alla pescheria…
Ristoranti 28 Ottobre 2017 Marche. Da Cedroni a Mazzaroni, la cucina è soprattutto un fatto di persone Sono le persone a rendere grande la cucina, nelle Marche così come in tutte le altre regioni del mondo. Perché la cucina è prima…
Locali 18 Ottobre 2017 Macellerie. Ubaldi nel Montefeltro per comprare carne marchigiana di qualità Disclaimer. No, non ho aperto una macelleria. Però per fortuna l’hanno fatto Antonella e Lorenzo Ubaldi a Casinina di Auditore, nel Montefeltro, nel 1989….
Ristoranti 9 Ottobre 2017 Cosa mangiate a La Campanara, osteria con chiocciola Slow Food in Romagna La Campanara arriva quando meno te l’aspetti, proprio come l’amore. La cerchi finché non te la trovi lì davanti con l’osteria (e chiocciola Slow Food),…
Ristoranti 6 Ottobre 2017 Laguna di Grado. Perché il Tarabusino è il ristorante più sostenibile d’Italia Nell’oasi naturale protetta della Valle Cavanata, alla foce dell’Isonzo, nella laguna di Grado, in Friuli c’è un posto, anzi due: il Ristorante Tarabusino e…
Ricette 25 Agosto 2017 Lago di Garda. La ricetta autentica della Fogassa de Cavaion da mangiare con il latte o il vino Una scodella di latte e un pezzo di fogassa. Questa era la colazione con cui le famiglie più povere del Garda un tempo iniziavano…
