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Jemma è un nome garantito per acquistare la mozzarella di Bufala Campana Dop. Il caseificio lo trovate a Battipaglia a poca distanza dall’uscita dell’autostrada Salerno – Reggio Calabria. Ma se siete sulla rotta interna per raggiungere il mare del Cilento, avete un altro indirizzo da segnare a Paestum. Quello di Porta Sirena. Che è agriturismo […]

Sono 16 i migliori caseifici dove comprare la mozzarella di bufala. Questo è il risultato del Campionato della Mozzarella con la classifica definitiva. Vince un caseificio di Paestum seguito da un caseificio di Casoria in provincia di Napoli e da un caseificio di Cancello e Arnone nella zona di Mondragone e quindi in provincia di […]

Antonello Sardi, chef del ristorante stella Michelin Serrae Villa Fiesole ha preparato un risotto di primavera con gli asparagi, simbolo in cucina della stagione. Sardi cuoce il riso Carnaroli nel latte di capra e abbina la freschezza vegetale degli asparagi mentre gli scampi, dolci e iodati, aggiungono profondità e carattere. Chiude il carattere primaverile di questo risotto, la […]

Se il Vinitaly si avvicina, ancora di più si avvicina ViniVeri 2026, l’appuntamento dedicato agli amanti dei vini naturali, che storicamente precede il più noto festival del vino. Quest’anno ViniVeri, che si terrà dal 10 al 12 aprile, festeggia ben 21 anni di vita, insieme a 100 produttori che man mano sono entrati a far […]