Locali

Caserta è sempre più nota per la pizza, difendendo con il cornicione e con i denti la posizione di capitale della pizza in Italia. Eppure Caserta non è solo pizza. All’ombra della Reggia si impone sempre più una piccola realtà che con i panini riesce a far grandi cose. È Public House – Burger Gourmet. […]

Si chiama Mina e fa appunto frittatine di pasta napoletane a Milano. La trovate in piazzale Baiamonti, a due passi dall’inizio di via Paolo Sarpi, Chinatown. Diciamolo subito: Mina frittatina non ha niente a vedere con Tina Maccheroni, nonostante l’assonanza – che peraltro sembra essere casuale. Se Tina è un nome proprio, Mina invece vuole […]

Due gesti, due protagonisti della ristorazione a forte impatto mediatico aprono a Napoli: lo chef romano Max Mariola e il macellaio turco Nusret Gökçe aka Salt Bae. Stili differenti che possiamo riassumere appunto in due gesti. Il sale che rimbalza sul muscolo forzuto per aspergere la fetta di carne. Lo show della carbonara al gueridon […]

A Milano il brunch, approdato negli anni ’90 in città, è come l’aperitivo: un’istituzione. Oggi assume talvolta nuove connotazioni e questo momento di condivisione del cibo diventa condivisione di idee, ispirazione. Che può diventare eccellenza della domenica, anzi del weekend.  Ecco più gustoso di sempre il rito che mescola i sapori del pranzo con quelli […]