Cibo 27 Ottobre 2014 Tutto quello che c’è dietro la pizza di Oliviero Toscani La pizza è sempre protagonista. Anche al Salone del Gusto di Torino dove, nella Piazza della Pizza sono state esposte le foto di Oliviero…
Ristoranti 27 Ottobre 2014 Napoli. Alla Leopolda 5 abbiamo preferito il nuovo Leopoldo. E i taralli Leopolda o Leopoldo? Salone del Gusto o sala del gusto? Sono stati i dilemmi dei napoletani divisi tra Firenze, Torino e Napoli in questo…
Ricette 25 Febbraio 2014 Ragù. Istruzioni per realizzare la ricetta perfetta Tanti pubblicano ricette di ragù tramandate di generazione in generazione. Ognuno giustamente fiero della bontà della propria ricetta e consapevole del proprio ruolo nel…
Pizzerie 29 Gennaio 2014 Diversamente pizza: il panuozzo batte margherita e marinara 7 a 0 Cosa può battere una pizza? Solo la pizza perfetta. Quella che cerco ogni volta che ne gusto una. Ricerca per niente affannata, per carità….
Pizzerie 27 Gennaio 2014 The Last Margherita. Quale pizza di Ciro Salvo sceglierete al nuovo 50 Kalò? Se fosse un film sarebbe The Last Margherita. Ciro Salvo, uno dei migliori pizzaioli della scuola napoletana che ci sia capitato di incontrare, ha chiuso…
Pizzerie 24 Gennaio 2014 Guida alla migliore pizza di Franco Pepe Sono indeciso. Dopo aver assaggiato tutta la produzione di Franco Pepe al suo Pepe in Grani, mi è difficile indicare una e una sola…
Ristoranti 20 Gennaio 2014 I fritti e altri piatti a Eccellenze Campane che oggi chiude per eccesso di successo A 48 ore dall’inaugurazione, caotica e affollatissima, siamo tornati con amici da Eccellenze Campane per qualche assaggio. Operazione che voi non potrete fare prima…
Locali 17 Gennaio 2014 Eccellenze Campane. Foto cronaca dell’inaugurazione di Napoli Grande inaugurazione di Eccellenze Campane a Napoli. Mi risuonano nelle orecchie gli slogan che hanno accompagnato la mia prima visita alla struttura. “L’unica bufala…
Pizzerie 25 Novembre 2013 Lievito Madre al Duomo, foto e progetto della pizzeria che Gino Sorbillo apre a Milano Noio volevan savuar l’indiriss de une pizzeria best napoletana qui a Milano. Ecco come potremmo dire fra un paio di mesi al TomTom ed…
Pizzerie 16 Ottobre 2013 Roma – Napoli. Con Gabriele Bonci e Franco Pepe vince la pizza Ti saresti atteso un tifo quasi calcistico. Roma vs Napoli, anche se siamo in provincia di Caserta, in attesa della gara di campionato di…