Ricette 23 Aprile 2018 Ricetta. La pizza margherita di Cracco da fare a casa Una delle storie più divertenti sul web negli ultimi tempi è l’affaire Pizza di Cracco. La foto, bruttarella, scattata dall’incolpevole Emanuele Bonati che ha mangiato…
Ricette 12 Febbraio 2018 Bari. La disfida del calzone di cipolla ha la sua ricetta perfetta Della focaccia barese si conosce una e una sola versione. Del Calzone di cipolla ogni città, ogni paese, ogni contrada, ogni famiglia ha la…
Ricette 31 Gennaio 2018 Poche chiacchiere: la ricetta di Iginio Massari alla prova dei fatti Quante ricette di chiacchiere avete provato? Io tantissime! E ci sono differenze. Prendete la ricetta di Iginio Massari. Le sue proporzioni tra uova, farina, burro…
Ricette 23 Dicembre 2017 Timballo di anelletti, la ricetta perfetta alla palermitana State scaldando pentole e fornelli per il Natale? Avete già stabilito i piatti forti dei vostri menu? Se siete alla ricerca di un piatto…
Cibo 21 Luglio 2017 Puglia. Capocollo Duecento, così buono da uscire dal presidio Slow Food dei conservanti Da noi in Puglia con l’estate si apre la stagione delle feste all’aperto. Ogni occasione è buona per invitare gli amici a trascorrere una…
Ricette 1 Luglio 2017 Tiella barese: i 10 errori da non fare con patate, riso e cozze E’ sufficiente eseguire una buona ricetta originale della tiella barese, ovvero patateriseccozze, per ottenere un risultato eccellente? Direi proprio di no. Ogni volta che…
Ristoranti 30 Giugno 2017 I 65 ristoranti per assaggiare riso, patate e cozze nella Giornata Mondiale della Tiella Domani è festa grande in Puglia. Si celebra la seconda edizione della Giornata Mondiale della Tiella di patate, riso e cozze. Tutto prese le…
Cibo 27 Giugno 2017 Bovino, perché la Puglia buona e bella non è solo nel Salento C’è una Puglia che non ti aspetti, per certi versi sconosciuta agli stessi pugliesi, fuori dai circuiti turistici più gettonati, lontana dallo stereotipo de…
Ricette 17 Marzo 2017 Tavole di San Giuseppe. La ricetta povera delle tripoline con le acciughe come si usa nel Salento Prima che il 19 marzo fosse considerato il giorno della festa del papà, era il giorno nel quale i poveri, i mendicanti, i più…
Ricette 7 Gennaio 2017 Davide Scabin spiega come riciclare gli avanzi di pasta nel soufflè Quanto avete cucinato durante le Feste? Quanto cibo vi è avanzato? Sebbene io non ami riciclare gli avanzi se non in alcune preparazioni tipiche…