Ricette 28 Maggio 2021 Parmigiana di melanzane indorata e fritta, ricetta perfetta anche con l’uovo Con l’estate che si avvicina stanno per tornare nell’ordine: vacanze, gite al mare, tuffi in piscina e gustose pirofile di parmigiana di melanzane indorata…
Ricette 16 Maggio 2021 Vincisgrassi, la ricetta originale della pasta al forno della domenica Nelle Marche, dove sono cresciuta, la domenica non è tale senza un’abbondante porzione di vincisgrassi. Meglio ancora se ricavata dagli angoli della teglia, perché…
Ricette 9 Maggio 2021 Brodetto di pesce all’anconetana, la ricetta originale senza spine Non chiamatelo zuppa di pesce, il brodetto all’anconetana è molto di più! È vero, di guazzetti, lungo le coste dell’Adriatico, ce ne sono diversi,…
Ricette 24 Aprile 2021 Supplì al telefono, la ricetta romana per prepararli con il fiordilatte che fila Il supplì al telefono può considerarsi senza timore di smentita il fritto più amato dai romani e uno dei piatti più rappresentativi della cucina…
Ricette 18 Aprile 2021 Olive all’ascolana, la ricetta come solo nelle Marche sanno fare Le olive all’ascolana sono uno dei più famosi street food marchigiani. Così buone che dalla strada sono passate, presto, ad avere un posto d’onore…
Ricette 11 Aprile 2021 Bomba di riso, la ricetta con il ragù di maiale e vitello invece del piccione Bomba di riso, ne avete mai sentito parlare? Ma, soprattutto, ne avete mai assaggiata una? È un piatto tipico emiliano ricco, succoso, saporito, uno…
Ricette 5 Aprile 2021 Vignarola alla romana: la ricetta originale profuma di sole e di primavera È primavera, e se qualche scettico se ne uscisse fuori con il solito refrain “non ci sono più le mezze stagioni” beh, si sbaglia…
Ricette 28 Marzo 2021 Pizza al formaggio: la ricetta della crescia, piatto tipico di Marche e Umbria La pizza al formaggio, detta anche “crescia”, è un must delle tavole imbandite per la Pasqua o degli appetitosi cestini da picnic di Pasquetta….
Ricette 20 Marzo 2021 Agnello in fricassea. La ricetta migliore è solo con uova e pecorino L’agnello in fricassea è una ricetta tipica pasquale del centro e nord Italia. Racchiude in un solo piatto due degli ingredienti simbolo del periodo:…
Ricette 7 Marzo 2021 Passatelli in brodo: la ricetta e l’importanza del formaggio grattugiato I passatelli in brodo sono uno dei piatti più saporiti e di conforto creati dell’ingegno e dalle necessità delle famiglie contadine dell’Emilia-Romagna. È così…
