3 stelle michelin

Il valore dei 395 ristoranti stella Michelin (342 1 stella, 40 2 stelle, 13 tre stelle) in Italia è di circa 500 milioni di euro. Alla faccia di chi dice che il fine dining è morto e sepolto. “L’anziana” Guida Michelin, che quest’anno compie 70 anni di edizioni, è in perfetta forma. Non ce lo […]

L’edizione 2024 che festeggia i 50 anni di Guida Michelin in Gran Bretagna porta in regalo un nuovo tre stelle insieme a 6 ristoranti che si fregiano della seconda stella. 18, invece, i nuovi ristoranti che conquistano la prima stella. A questi riconoscimenti, si aggiungono i 6 ristoranti che conquistano la Stella Verde della sostenibilità. […]

Il 2024 dei ristoranti stellati inizia con un riassunto delle Stelle Michelin in tutto il mondo. L’account ufficiale Instagram Michelin Guide ha pubblicato un riassunto dell’anno appena trascorso snocciolando i numeri di un anno “molto Michelin”. Gwendal Poullennec, direttore delle Guide Michelin nel mondo, ha inquadrato il 2023 appena trascorso con un post. I numeri […]

3, 2, 1… non stiamo facendo il conto alla rovescia per la mezzanotte, ma stiamo parlando di stelle. E non solo di quelle che potrete ammirare con il naso all’insù nella notte di San Silvestro, bensì dei ristoranti stella Michelin dove trascorrere un Capodanno 2024 e dei relativi cenoni.  Abbiamo selezionato 60 ristoranti segnalati dalla […]

La vostra dispensa di Natale 2023 è ricca di panettoni classici e creativi, di vini, bollicine e champagne ed avete ben chiaro che ci vuole un menu di pesce, ma andare al ristorante può essere il regalo perfetto. Almeno una volta all’anno, un ristorante stellato. E quale migliore occasione del Natale per mettere sotto l’albero […]

Perché stai cercando i ristoranti stellati più economici d’Italia adesso che le decisioni della Guida Michelin 2024 sono cotte e mangiate (ma non sempre digerite)?  Risposta: perché ami mangiare bene e prima o poi vuoi viverla quaesta esperienza gastronomica indimenticabile di cui hai sentito tanto favoleggiare. Però, ecco: senza spendere una fortuna.  Giorno fortunato: sei […]

Nella sua storia italiana, iniziata nel 1959, non era mai successo come nell’edizione 2024 che la Guida Michelin proclamasse in contemporanea due nuovi ristoranti 3 stelle. La “Rossa” ha da poco svelato i suoi verdetti premiando per la prima volta con le 3 stelle due ristoranti italiani: Quattro Passi a Nerano e Atelier Moessmer. Il […]

Milano Finanza parla di quanto guadagna uno chef stellato e rende noti i ricavi dei  ristoranti premiati dalla Guida Michelin con una, due e tre stelle. Il quotidiano economico confronta poi sia questi ricavi che i margini operativi lordi (Mol) del 2022 con quelli del 2021, anno in cui la pandemia ha colpito duramente il […]