“Ogni ristorante ha una vita di 10 anni. Dopo di che, diventa un marchio.” Parola di Gaggan Anand, chef del ristorante Gaggan a Bangkok. Nome familiare –
L'Italia migliora, ma perde. I risultati della The World's Best Restaurants 2017 consegnano un quadro che lascia un po' di amaro in bocca. Massimo
