alain ducasse

Il menu della cena al ristorante Jules Verne di Alain Ducasse dei Presidenti della Francia e degli Stati Uniti, dîner des amis come è stata ribattezzata, era sconosciuto sino alla sera dell’incontro. Poi BFM TV ha pubblicato la lista dei piatti assaggiati da Donald Trump, Emmanuel Macron, Brigitte Macron et Melania Trump. Le due coppie […]

“Una Wikipedia del gusto”. Così Alain Ducasse ha presentato alla stampa il suo nuovo progetto. Stavolta niente ristoranti per il pluristellato chef francese, bensì un sito di ricette che si propone di diventare “il punto di riferimento mondiale nella cucina” (ah, la grandeur). O almeno, il “più grande libro di ricette degli chef” con una […]

Lidia Bastianich e Alain Ducasse. Roboanti presenze alla semifinale di Masterchef, in onda questa sera su Sky Uno HD. Grande madre della ristorazione italiana in America lei, icona dell’alta cucina francese lui. La madre di Joe veglierà sull’Invention Test nella quale i 5 concorrenti rimasti in carica, Andrea, Ivan, Maurizio, Marika e Tiziana, dovranno utilizzare […]

Oggi ricorrono i 25 anni del Louis XV, il ristorante che Alain Ducasse apre nel 1987 e che avvia la costruzione di un impero della alta gastronomia con numeri incredibili. E’ prevista una festa che durerà fino al 18 novembre e che vedrà arrivare a Montecarlo 240 chef con 300 stelle Michelin complessive solo 7 […]

Con i suoi 10 mila e più ristoranti e take-away, con i suoi numerosissimi locali internazionali e i 51 stellati, Londra è una delle città più vivaci del pianeta in fatto di ristorazione. In ogni fascia di prezzo la scelta è vastissima e allettante è anche l’offerta di ristoranti al top, quelli che offrono ambienti […]

Un uomo muore e viene sepolto, e tutto ciò che ha detto e fatto viene dimenticato, ma il cibo che ha mangiato continua a vivere dopo di lui nelle ossa forti o marce dei suoi figli (Calore. Bill Buford) Il vagone dondola, sono quasi le otto di sera di una lunga giornata, iniziata questa mattina […]

Sandrine e Maurice Lesgourgues – Maison Paris – Foie gras Maison Paris l’ho conosciuta un Natale di anni addietro. Ma non si sapeva che fosse uno dei fornitori di Alain Ducasse. Dalla Francia, con un incontro a Lione degli improvvisati corrieri, arriva sulla tavola a Roma il foie gras d’oie poché e la meno (?!) […]

Cédric Casanova – La tête dans les olives – Olio d’oliva Nato a Parigi da madre francese e padre siciliano, Cédric Casanova lavorava come acrobata al famoso Cirque du Soleil quando decide di cambiare attività. La sua raffinata drogheria parigina oggi commercializza i prodotti del suo raccolto: condimenti ma anche e soprattutto olio d’oliva! Gestore […]