alta fedelta

Il poke è il cibo preferito dei Pokèmon? Bisogna mangiare poke proteine animali? Che intenzioni avrà costui, che mi manda dei poke su facebook? Niente di tutto questo, signore e signori: il poke hawaiano è una delle mode gastronomiche più recenti, almeno a Milano. In realtà se ne parla già da un po’, e viene già […]

Il mondo della pizza è in rivolta. Un fiume silenzioso scorre sottoterra e a tratti viene fuori. Non è un bel fiume. Assomiglia piuttosto a uno scarico delle fogne. Porta con se i malumori e le invidie dei pizzaioli e spande un olezzo tutt’intorno al campo di battaglia che, ovviamente, è quello di Facebook. Parliamo […]

Sappiamo già quali sono i 15 ingredienti per aprire un ristorante di successo e conosciamo le indicazioni di Sergio Lovrinovich, direttore della Michelin, per cercare di guadagnare il macaron della Rossa. [do action=”jq”/] Ma se Antonio Guida, fresco due stelle Michelin rilascia un’intervista in cui spiega in 5 punti essenziali come conquistare anche il più scettico […]

A Bologna il barometro gastronomico segna bel tempo su pizza con le novità delle aperture di Rossopomodoro che è entrata di diritto nella classifica delle migliori pizzerie. [do action=”jq”/] Ma la merenda vuol dire ancora panino con la mortadella, o alla mortadella come vuole la dicitura tradizionale. Sembra che una Bologna senza la mortadella non sia mai esistita: una […]

Milano le porte per il Salone del Mobile le ha già aperte e noi, lungi dal consigliarvi solo spazi di design, abbiamo pensato che potesse esservi di supporto una guida ai migliori ristoranti dove mangiare in città. Non solo in questi giorni, ma tutto l’anno, spaziando tra galassie di ristoranti stellati fino ad altre orbite […]

Ed eccoci alla edizione numero 50 di Vinitaly! Assalto alle navette, ingressi affollati, ma ce l’abbiamo fatta anche stavolta. È sempre una bella sensazione, immergersi nel modi di vino. Giri tra gli stand, saluti i produttori, amici e conoscenti, ti fermi a fare due chiacchiere, un assaggio (ma anche due). Vogliamo iniziare con una piccola classifica? […]

Dove mangiare bene a Roma. Pizza, seduti o da asporto, e ristoranti. Se lo sono chiesti al Guardian e hanno pubblicato due liste con 10 nomi per la pizza e 10 per i ristoranti. La prima compilata da Katie Parla, la seconda da Diane Seed. Blogger ed esperta di cibo e viaggi la prima, autrice […]

Complice una domenica oziosa sul mio Adriatico e una mail impertinente di un amico che mi segnalava l’articolo dell’Independent sui rosati. Per poco non mi veniva un colpo. Il mio amico conosce bene la mia passione per i rosati e voleva infierire. Vedete, per noi Abruzzesi il rosato è il vino da tavola di tutti […]