Cibo 25 Dicembre 2020 Avanzi di Natale: come si conservano i cibi cotti nel frigorifero Le ore che seguono il pranzo del 25, quando abbondano gli avanzi di Natale, sono ideali per ripassare come si conservano i cibi cotti…
Ricette 6 Settembre 2020 Capunet: lo chef stella Michelin Ugo Alciati e la ricetta del riciclo intelligente Il Capunet è una ricetta della tradizione piemontese elaborata a partire dagli avanzi del giorno precedente con le verdure e la carne. La foglia…
Ricette 7 Gennaio 2017 Davide Scabin spiega come riciclare gli avanzi di pasta nel soufflè Quanto avete cucinato durante le Feste? Quanto cibo vi è avanzato? Sebbene io non ami riciclare gli avanzi se non in alcune preparazioni tipiche…
Ricette 18 Giugno 2013 Risotto estivo con moscardini e zucchine, quasi paella de’ noantri Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in…
Notizie 12 Gennaio 2013 Sprechi alimentari. Il cibo scambialo e condividilo con il web 2.0 Scambiarsi il cibo, condividerlo, donarlo. Comunque non sprecarlo. Ecco i nuovi comandamenti nell’era degli sprechi alimentari, piaga globale in un pianeta travolto dalla crisi…
Ricette 7 Gennaio 2013 Compratori compulsivi di panettone in saldo, ecco la ricetta per riciclare Lo so che vi state girando tra le mani l’ennesimo panettone che avete comprato perché è in saldo e vi piace inzupparlo nel latte….
Ricette 4 Gennaio 2013 La ricetta della felicità nella cornucopia di mortadella, polpo e patate Due le pratiche di questi giorni: regali per la Befana e cucina degli avanzi. Non si scappa. Tutti a riciclare e meno male. Per…
Ricette 3 Gennaio 2013 Obazda, la ricetta per usare il Camembert che avete ancora nel frigo Obazda è una prelibatezza bavarese. Si prepara mescolando un terzo di formaggio a pasta molle (tipo il camembert), un terzo di formaggio fresco spalmabile…
Ricette 3 Gennaio 2013 La ricetta del tortino caldo al panettone con gli avanzi delle feste Panettoni in miniatura, bocconi dal forno con il dolce più gettonato delle feste, ancora più buono in questa preparazione di Franco Aliberti. Un’idea anche…
Ricette 3 Gennaio 2013 Quasi dieta dopo le feste con zuppa di verdure e avanzi di frigorifero Eccomi qui! Tranquilli, rilassatevi, non sono venuta per risvegliare i vostri sensi di colpa. Anche perché, fossi in voi, non ne avrei. Le feste vanno…
