La colatura di alici aggiunge un potente sapore di mare agli spaghetti con la bottarga. Una ricetta da re di Diego Rossi (Trippa, Milano)
Lo stoccafisso è il merluzzo che viene messo ad essiccare ai venti del nord Europa, mentre il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale
L'ora legale ci segnala che la primavera ormai è sbocciata in tavola. Per festeggiarla, ecco la ricetta di un goloso risotto con i carciofi
Un primo piatto con la lettera "B". Protagonisti sono i ravioli fatti a mano e ripieni di di crema di broccolo. Le note verdi di uno degli ortaggi che più
