Locali 5 Febbraio 2011 Guida al Carnevale di Rio. Il Bar Bracarense è senza via di uscite La cultura dell’aperitivo non è nelle vene dei carioca. Questo lo posso affermare con certezza. Birra, whisky, cachaça o vino che sia, è difficile…
Ristoranti 21 Gennaio 2011 Bahia, Perù ed Italia. Bel Coelho convince al Dui di San Paolo Questa volta non ci sono arrivato da solo. Non ho sbirciato tra riviste, guide, blog o quotidiani locali, non ho chiesto consiglio a qualche…
Notizie 1 Novembre 2010 Bottura si fa “Bandiera”, Atala ricorda Martins, Petrini contro la pornografia alimentare Come si usa nelle migliori occasioni, il finale si lascia a coloro che la sanno più lunga degli altri. Gli ultimi tre interventi del congresso…
Ristoranti 29 Ottobre 2010 Narisawa miglior chef del mondo? Il dramma e la natura nelle sue creazioni Abbiamo davvero bisogno di un nuovo numero uno al mondo in cucina? Davvero sentiamo l’esigenza di trovare l’ennesimo fenomeno da mettere sul podio? Questo…
Notizie 28 Ottobre 2010 Semana Mesa SP. Roberta Sudbrack, idee chiare e basi solide L’enfant prodige della gastronomia brasiliana attuale, Roberta Sudbrack! La sala si riempie all’improvviso. Georges Schnyder, moderatore dell’evento, ricorda come anche quest’anno Roberta abbia vinto…
Notizie 24 Ottobre 2010 Tempo di Saloni. Brasile. Semana Mesa SP con Atala, Bottura e Petrini Dove eravamo rimasti cari amici di Scatti? L’ultima volta che ho scritto un articolo probabilmente vi trovavate sotto l’ombrellone a ripararvi dal sole estivo….
Ristoranti 15 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/9 Il nero gustoso di Roma E adesso cosa vi racconto, miei interlocutori estivi? Caro Alessandro, te ne stai tranquillo e sereno con la tua famiglia, immerso nel verde, con…
Vino 17 Giugno 2010 Campionato del Mondo | Il vino Made in Italy in Brasile Da dove cominciare per raccontare cosa sta accadendo al mercato del vino in terra Brasiliana? Il boom economico del paese verdeoro è sotto gli…
Ristoranti 15 Aprile 2010 Il D.O.M. di Alex Atala a San Paolo in Brasile Ultima settimana in Brasile prima del rientro temporaneo in Italia. Devo tornare per vari motivi, non ultimo incontrarmi con il mio nuovo editore per…
Ristoranti 6 Aprile 2010 Perfezione giapponese e colori del Brasile San Paolo. Avevo dimenticato la mia compatta a Rio de Janeiro e Simba non era con me. L’appuntamento era fissato per la sera stessa…