campionato della mozzarella 2021

La migliore mozzarella di bufala è qui a Mozzarella Championship, Bufale in Tavola. Vincono il primo Campionato della mozzarella di bufala Vannulo e Don Peppe Diana. Salerno e Caserta si confermano regine assolute nella specialità migliore mozzarella di bufala del mondo. [Aggiornamento. A questo link i risultati di Mozzarella Championship – Bufale in Tavola 2022] […]

La terza fase del tabellone si conclude con le 4 mozzarelle di bufala NON Dop che si sfidano per conquistare il podio di Mozzarella Championship, Bufale in Tavola. Riassunto delle puntate precedenti. Come avete letto negli articoli della serie, dai 16 caseifici di mozzarella di latte di bufala, in breve Non Dop, gli scontri diretti hanno visto […]

Sono 4 le mozzarelle di bufala Dop che si sfidano per conquistare il podio di Mozzarella Championship, Bufale in Tavola. Diciamolo meglio. Come avete letto nel precedente articolo, dai 16 caseifici di Mozzarella di Bufala Campana Dop, gli scontri diretti hanno dato la vittoria a otto caseifici. 8 mozzarelle Dop ma restano in 4 Ora […]

Il tabellone di Mozzarella Championship, Bufale in Tavola, guarda ai caseifici che producono mozzarella con latte di bufala. Cioè in breve NON Dop. La ricerca della migliore mozzarella di bufala del nostro campionato ha diviso il tabellone secondo la metrica della denominazione protetta. Quindi Mozzarella di Bufala Campana Dop (di cui avete visto i vincitori […]

Mozzarella Championship, il primo campionato della migliore mozzarella di bufala Dop e non Dop, approda alle fasi finali degli ottavi con gli scontri diretti. Il campionato è organizzato dal sottoscritto, Vincenzo Pagano, e da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra de Le Strade della Mozzarella. Abbiamo selezionato 16 mozzarelle di Bufala Campana Dop e […]

La sfida di Mozzarella Championship 2021 è partita nella sede del Consorzio Sannio. Barbara Guerra, Vincenzo Pagano, Luciano Pignataro e Albert Sapere hanno selezionato i 32 caseifici dei 100 in lizza secondo un criterio meritocratico. Un lungo lavoro di confronto per arrivare a stabilire i 16 caseifici di Mozzarella di Bufala Campana DOP e i […]

Sono 32 i migliori caseifici di mozzarella che entrano nel tabellone e partecipano alla fase finale di Mozzarella Championship, Bufale in tavola. La competizione, ideata da Scatti di Gusto e Luciano Pignataro Wineblog in collaborazione con i curatori di LSDM, entra nel vivo. Lunedì 10 maggio, alle ore 11.30, conoscerete in diretta i 32 caseifici […]

I 100 migliori caseifici di mozzarella, cioè i caseifici che producono mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Una selezione dei migliori caseifici di mozzarella dal Nord al Sud dell’Italia. È la competizione lanciata con Mozzarella Championship, Bufale in tavola. La manifestazione è ideata da Scatti di Gusto e Luciano Pignataro […]