Ristoranti 1 Luglio 2013 The Scran & Scallie o l’arte di mangiare furbo nel pub quasi stella Michelin Stella Michelin e bistrot? Mettere insieme i due concetti è ormai possibile. Lo so che state pensando a Pisacco a Milano e Romeo a…
Notizie 26 Settembre 2011 Roma. Terrinoni e Troiani faranno ripartire Zoc e Urbana 47? Urbana 47 e Zoc, due ristoranti in cerca d’autore. Che adesso arriva, anzi arrivano, materializzandosi in Angelo Troiani e Giulio Terrinoni. I due chef…
Notizie 7 Settembre 2011 Carbonara o renna? Il falso mito del gastrofighettismo In questi giorni mi sembra che, in rete e tra gli appassionati, stia fremendo una discussione sulla cucina e la ristorazione che da sempre…
Notizie 28 Aprile 2011 Olmi a Repubblica: “Distruggono la cultura popolare e la casa comune” “Pensi alla meraviglia dei sapori: possiedo almeno dodici qualità d’olio, dal più delicato che viene da Bassano, dove c’è l’olivo più a nord d’Europa,…
Ristoranti 2 Febbraio 2011 Inaki Aizpitarte. Come ti raddoppio il successo dello Chateaubriand A Identità Golose 2011 Inaki Aizpitarte ha avuto un grande successo. L’11mo posto nella classifica mondiale qualcosa vuol dire se riesci a stare davanti…
Notizie 30 Gennaio 2011 Identità Golose 2011. Giornata numero Uno [tutto in diretta] In diretta da Milano, la cronaca per iPhone degli inviati di scattidigusto. L’articolo è in aggiornamento per cui è necessario effettuare il refresh della…
Ristoranti 31 Ottobre 2010 La rinascita gastronomica romana? Superata dalla rivoluzione parigina! Si trovano a Roma vestigia di una magnificenza e uno sfacelo tali, che superano l’uno e l’altro, la nostra immaginazione J. W, Goethe Nella…
Ristoranti 9 Maggio 2010 Della realtà e della cucina nuova “Un fantasma si aggira per” l’occidente. Parafrasando uno degli incipit più famosi negli anni 70, questo fantasma è la Crisi! Una crisi che oramai…
Notizie 2 Maggio 2010 Degli elenchi e della vita. Riflessione sui 50best Un poco di cronistoria: Enzo Vizzari il giorno prima della premiazione dei 50best convoca Striscia la Notizia per attaccare l’elenco. Le critiche sono essenzialmente…
