chiocciole

Quali sono le Chiocciole Slow Food 2024 di Osterie d’Italia? Locali per lo più ruspanti e alla mano dov’è possibile mangiare bene spendendo poco? La risposta si è rincorsa nei principali siti gastronomici, da quando Slow Food, ieri, ha reso disponibile l’edizione numero 34 della sua guida più amata. Noi stessi, che giorni fa avevamo […]

A Cherasco, sabato 16 e domenica 17 ottobre, si tiene Helix 2021, la manifestazione dedicata alle chiocciole, comunemente dette lumache di terra commestibili, e alla elicicoltura. L’evento della cittadina in provincia di Cuneo è il modo più variegato, focalizzato e massiccio per immergersi nella realtà delle chiocciole. Ma a noi piace anche punzecchiare le vostre […]

La chiocciola gastronomica più famosa è quella che Slow Food assegna alle osterie nella sua guida. Chiocciola, non lumaca, come ricordano a Cherasco – siamo nel cuneese – con il 13° Festival della Chiocciola in Cucina e il il 47° Incontro Internazionale di Elicicoltura. Due eventi che si fondono in “Noi le chiamiAMO chiocciole”, dal 28 settembre al […]

Il lento scorrere della pioggia risveglia dal letargo le chiocciole, animale tanto insolito quanto affascinante e del quale purtroppo sappiamo ben poco, così come ci è del tutto sconosciuta l’elicicoltura. Quindi ho preso “armi e bagagli” e sono andata ad intervistare uno degli elicicoltori più giovani d’Italia. Antonino Scaglione trentaduenne laureato in Scienze del Turismo, […]

Di cosa parliamo quando parliamo di vino? Questa domanda mi gira nella mente da qualche giorno. Per questo pur facendole e credendo fermamente nella validità delle guide dei vini, nella loro capacità in questi anni di rivoluzionare (nel bene e nel male) il mercato del vino italiano, di portarlo alla ribalta che meritava all’estero, non […]