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Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop

Notizie

29 Ottobre 2018

Ti racconto una bufala spagnola: in Catalogna fanno la mozzarella

Voi appassionati di mozzarella di bufala disposti a macinare chilometri pur di assicurarvi l’agognata treccia, la zizzona di Battipaglia, l’aversana calda del migliore caseificio…

Notizie

27 Gennaio 2018

Bufera sulla Mozzarella di Bufala Dop: frode alimentare e richiesta di dimissioni al direttore

Lo sapete: la mozzarella di bufala è bianca, bianchissima, colore dell’innocenza verrebbe da dire leggendo qualche notizia e comunicati allarmati relativi al Consorzio di…

Cibo

10 Luglio 2017

Il triste declino della mozzarella di bufala Dop: diventare congelata, anzi, frozen

Ma voi richiedereste una Dop per un prodotto congelato? Anzi, scusate, “Frozen”? Sì, perché sarà questa la nuova dicitura della mozzarella di bufala se…

Cibo

21 Luglio 2015

Mozzarella di bufala Caserta. Due caseifici sequestrati declassano il latte in polvere a falso problema

Avete sicuramente assistito alla querelle latte in polvere sì – latte in polvere no per la produzione di formaggio. Siamo vittima del diktat dell’Europa…

Cibo

25 Giugno 2015

Arriva la mozzarella di bufala congelata Dop e il mondo avrà un surrogato in più

C’è anche l’imprimatur del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Finalmente ci sarà la mozzarella di bufala congelata a marchio Dop e i…

Cibo

5 Dicembre 2014

Mozzarella di bufala Dop adulterata e brucellosi: 4 arresti

La foto dell’ANSA pubblicata da Panorama è tremenda. Mozzarella di bufala DOP rischiosa per la salute perché avariata e gli animali sono affetti da…

Notizie

27 Novembre 2014

Contro la peggiore mozzarella, solidarietà a Gimmo Cuomo dal Cdr del Corriere

Il Consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, come ricordato ieri, ha cambiato idea sulle Strade della Mozzarella….

Mozzarella dop

Notizie

24 Novembre 2014

Soldi: il Consorzio all’incrocio pericoloso delle Strade della Mozzarella

“Le Strade della Mozzarella a Parigi si faranno come da programma”. Cade dalle nuvole Albert Sapere, inventore e organizzatore della manifestazione che vede chef…

Pizzerie

24 Aprile 2013

Fenomenologia del rosettone, pizza panino che ti riconcilia con la mozzarella di bufala

Il primo pensiero è “pane e mortazza”, romanamente parlando, causa richiamo immediato alla rosetta, panacea di tutti i languorini all’ombra del Cupolone. Il rosettone,…

Cibo

8 Gennaio 2013

Mozzarella di Bufala Dop. Amaseno si oppone all’opzione congelata

Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop non si parla di una scissione, come avrebbero agognato molti dei produttori salernitani che hanno sempre accarezzato…

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