Notizie 29 Ottobre 2018 Ti racconto una bufala spagnola: in Catalogna fanno la mozzarella Voi appassionati di mozzarella di bufala disposti a macinare chilometri pur di assicurarvi l’agognata treccia, la zizzona di Battipaglia, l’aversana calda del migliore caseificio…
Notizie 27 Gennaio 2018 Bufera sulla Mozzarella di Bufala Dop: frode alimentare e richiesta di dimissioni al direttore Lo sapete: la mozzarella di bufala è bianca, bianchissima, colore dell’innocenza verrebbe da dire leggendo qualche notizia e comunicati allarmati relativi al Consorzio di…
Cibo 10 Luglio 2017 Il triste declino della mozzarella di bufala Dop: diventare congelata, anzi, frozen Ma voi richiedereste una Dop per un prodotto congelato? Anzi, scusate, “Frozen”? Sì, perché sarà questa la nuova dicitura della mozzarella di bufala se…
Cibo 21 Luglio 2015 Mozzarella di bufala Caserta. Due caseifici sequestrati declassano il latte in polvere a falso problema Avete sicuramente assistito alla querelle latte in polvere sì – latte in polvere no per la produzione di formaggio. Siamo vittima del diktat dell’Europa…
Cibo 25 Giugno 2015 Arriva la mozzarella di bufala congelata Dop e il mondo avrà un surrogato in più C’è anche l’imprimatur del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Finalmente ci sarà la mozzarella di bufala congelata a marchio Dop e i…
Cibo 5 Dicembre 2014 Mozzarella di bufala Dop adulterata e brucellosi: 4 arresti La foto dell’ANSA pubblicata da Panorama è tremenda. Mozzarella di bufala DOP rischiosa per la salute perché avariata e gli animali sono affetti da…
Notizie 27 Novembre 2014 Contro la peggiore mozzarella, solidarietà a Gimmo Cuomo dal Cdr del Corriere Il Consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, come ricordato ieri, ha cambiato idea sulle Strade della Mozzarella….
Notizie 24 Novembre 2014 Soldi: il Consorzio all’incrocio pericoloso delle Strade della Mozzarella “Le Strade della Mozzarella a Parigi si faranno come da programma”. Cade dalle nuvole Albert Sapere, inventore e organizzatore della manifestazione che vede chef…
Pizzerie 24 Aprile 2013 Fenomenologia del rosettone, pizza panino che ti riconcilia con la mozzarella di bufala Il primo pensiero è “pane e mortazza”, romanamente parlando, causa richiamo immediato alla rosetta, panacea di tutti i languorini all’ombra del Cupolone. Il rosettone,…
Cibo 8 Gennaio 2013 Mozzarella di Bufala Dop. Amaseno si oppone all’opzione congelata Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop non si parla di una scissione, come avrebbero agognato molti dei produttori salernitani che hanno sempre accarezzato…
