cornetti

Jonathan Trombini è un cultore del cornetto all’italiana che non ha nulla da invidiare al croissant francese, anzi. “L’aroma di vaniglia lo rende inconfondibile e non vi farà rimpiangere la minore quantità di burro presente nell’impasto”, avverte. I cornetti che mangiate al bar, lo sapete, di solito sono realizzati con margarina che costa di meno […]

La recentissima apertura della Pasticceria Marchesi in Montenapoleone ha aggiunto una nuova tessera al mosaico dei bar nei locali storici all’interno della Cerchia dei Navigli. Abbiamo fatto una ricognizione delle brioche (= cornetti per il resto d’Italia) proposti a colazione in questi bar-pasticceria di lungo, lunghissimo corso: oltre a Marchesi, ecco Cova, Sant’Ambroeus e Savini. […]

L’inchiesta di Report è andata a segno anche questa volta. E ha fatto luce sul rito più caro del mattino: il cornetto. I cornetti sono congelati, preparati con margarina e olio di palma. E non va meglio con miele, marmellate e aromi: miscugli impresentabili. Già all’anteprima siamo corsi ai ripari e abbiamo stilato la classifica […]

E dopo la pizza (bruciata) arrivò il cornetto (che fa ingrassare male). Pochi sconti per il rito della mattina grazie (sì, grazie) al trio Gabanelli-Iovene-Giannini che piazza una mazzata mica da ridere con una brevissima puntata di Report. Report Ingrassare il pianeta Pochi minuti, ma buoni, per comprendere che il cornetto del mattino che tutti […]

Agli italiani piace fare colazione. Da un sondaggio Doxa-Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) risulta che solo il 9% la salta. E ama farla dolce, possibilmente al bar con caffè o cappuccino insieme all’inseparabile cornetto o croissant. Almeno fino ad oggi. Perché sulla nostra testa sta cadendo la tegola dell’inchiesta di Report […]