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cucina giapponese

Locali

28 Aprile 2023

Pan’ Milano, com’è il nuovo panificio giapponese di Yoji Tokuyoshi

Pan’ Milano, “panificio giapponese” di Yoji Tokuyoshi e Alice Yamada, è il terzo locale dello chef in città. Aperto da poco più di una…

Ristoranti sushi

Notizie

10 Marzo 2023

Torniamo nei migliori ristoranti di sushi: arrestati 3 “terroristi”

Buone notizie per i ristoranti di sushi, anche italiani.  Ieri la polizia giapponese ha arrestato tre giovani di età compresa tra i 15 e…

Ristoranti

6 Marzo 2023

Ristorante giapponese Kohaku, la vera cucina Kaiseki a Roma

Kaiseki è una filosofia prima ancora che una cucina, e al ristorante giapponese Kohaku di Roma ha trovato espressione compiuta. La parola Kohaku in…

Sushi fatto in casa rotolo

Ricette

4 Gennaio 2023

Sushi fatto in casa rispettando la ricetta originale

Il sushi fatto in casa seguendo la ricetta originale ma personalizzata secondo i vostri gusti. Possibile?  Gli itamae, i masterchef di sushi, cominciano a…

Ristoranti

28 Novembre 2022

Zuma a Roma, il compleanno con il menu Omakase da 115 €

Palazzo Fendi a Roma, oltre all’atelier, ospita anche Zuma, l’iconico ristorante e cocktail bar con vista sui tetti della Capitale. Zuma è un nome…

ristorante giapponese sushisen a Roma

Ristoranti

23 Ottobre 2022

Roma. Com’è la cucina kaiseki del ristorante giapponese Sushisen

“Vera cucina giapponese”, è con questa affermazione che Sushisen si è imposto sulla scena romana da diciotto anni a questa parte. È rimasto fuori…

Ciotola di ramen

Ristoranti

8 Gennaio 2022

Il ramen nei migliori ristoranti di Milano. E poi di Torino, Roma, Firenze

A Milano negli ultimi anni sono spuntati numerosi ristoranti che servono ramen, molti di meno a Torino, Roma e Firenze. E pensare che sono…

Tonno rosso

Notizie

4 Gennaio 2022

I 9 migliori ristoranti giapponesi di Milano non all you can eat. Sushi e altro

A Milano ci sono ristoranti giapponesi dappertutto: grandi, piccoli, famosi, anonimi, discreti, take away, raffinati. Ce n’è davvero per tutti i gusti. Eppure, o…

Chef Jun Giovannini MU Fish

Ristoranti

17 Novembre 2021

Il ristorante MU fish è ancora più fusion con la nuova chef Jun Giovannini

Al timone del MU fish di Nova Milanese ora c’è una donna, Jun Giovannini. Una giapponese che ama il nostro Sud. E l’effetto si…

Ristoranti

17 Giugno 2021

Sushi. 30 ristoranti per mangiarlo da Nord a Sud dell’Italia

La Giornata Internazionale del Sushi è il 18 giugno ma è da festeggiare tutto l’anno. Come sappiamo (quasi) tutti, sushi è un termine generico…

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