Ricette 16 Gennaio 2012 Ricetta vintage. Tartare di orata Gli anni 2000 sono stati definiti il decennio breve per la velocità delle innovazioni in tutti i settori. Innovazioni che abbiamo immaginato per decenni… vedendoci,…
Notizie 18 Marzo 2011 Quasi Rete. Aglio e olio o additivo? A Bressanini piacciono entrambi Ma no, mi ero detto, lasciamo perdere, che tanto un sacco di quelli che girano su Scatti di sicuro lo conoscono già. Mica è…
Notizie 31 Marzo 2010 Facite Ammuina! Ma chi è l’Ammiraglio? L’ordinanza degli additivi è “ascientifica, irrazionale e caotica”. La bolla così Nature, rivista scientifica di sicuro prestigio. Ci pensavo in questi giorni quando ho…
Notizie 2 Febbraio 2010 Striscia detta legge. Bottura concilia Milano. Lo sapevo. E lo avevo anche detto. Striscia la Notizia si accredita definitivamente come il più grande critico gastronomico italiano. Max Laudadio chiude…