Locali 14 Giugno 2022 Gino Sorbillo apre Casa Sorbillo 2, nuova trattoria napoletana a Milano Una nuova trattoria Casa Sorbillo in Duomo a Milano. Forse ve l’ho già detto, che le nuove aperture a Milano continuano anche in questo…
Ricette 2 Gennaio 2022 Candele alla genovese, la ricetta napoletana tradizionale del ragù bianco Le candele alla Genovese, cioè il ragù bianco di carne con le cipolle, sono una di quelle invenzioni della cucina napoletana che rendono piacevole…
Ricette 11 Giugno 2021 Babà rustico napoletano: ricetta della ciambella con i salumi e i formaggi Il babà rustico è la versione salata di uno dei dolci più tipici della pasticceria napoletana. Diffuso e amato anche all’estero è realizzato con pasta lievitata…
Ricette 31 Marzo 2021 Casatiello napoletano tradizionale. La ricetta di casa Pignalosa La ricetta del casatiello napoletano è un grande classico della cucina partenopea. In ogni caso, è un pane ricco, il rustico più famoso del periodo…
Ricette 12 Marzo 2021 Risotto brusciato, ricetta che sa di umami e di cucina della nonna Va di moda il bruciato? Pare passato un attimo dalla ricetta degli Spaghetti all’Assassina, bruciaticci ad arte, che senza tregua vi proponiamo un Risotto…
Ricette 14 Febbraio 2021 Lasagna napoletana di Carnevale: ricetta facile e leggera passo passo La lasagna napoletana è praticamente un “dovere” a Carnevale. Ogni famiglia ha la sua ricetta, la sua variante a seconda del quartiere, anzi, del…
Ricette 15 Febbraio 2020 Spaghetti alla Gennaro, la ricetta che amava Totò Al Principe della risata, Totò, al secolo Antonio De Curtis, piaceva un piatto tradizionale della cucina napoletana oggi un po’ dimenticato: gli spaghetti alla…
Ristoranti 31 Gennaio 2020 Ristorante Ribalta, l’eccellenza della cucina napoletana a New York Perdersi tra i grattacieli di Manhattan è una delle cose da fare almeno “tre” volte nella vita, una non vi basta. New York pullula…
Ricette 15 Dicembre 2019 Struffoli napoletani, la ricetta scientifica Sono in molti a ritenere gli struffoli il dolce più napoletano che ci sia, mettendoli praticamente alla pari di sfogliatella, babà e pastiera. Presenza…
Ristoranti 16 Novembre 2019 La cucina napoletana e siciliana al Sacha di Messina La cucina napoletana cammina a braccetto con quella siciliana e, sebbene con tante differenze, non mancano similitudini e assonanze. In fondo sono passati “solo”…