cucina pugliese

Charlie Brown, ristorante e pizzeria pugliese, apre nel 1996 in via Spartaco angolo via Cadore a Milano. La zona è quella di Porta Vittoria, a due passi dal Parco Formentano. Di fronte, il Riad Yacout, locale con cucina fusion Italo-maghrebina e spettacoli dal vivo (balli tribal fusion, danza del ventre). La proprietà dei due locali […]

Ricchia – Orecchiette Bistrot ha aperto a Milano in Brera in via San Marco. Praticamente a pochi metri di distanza da Max Mariola, fenomeno commerciale della zona in positivo o in negativo che si voglia. Mi viene da pensare che o Max Mariola oscurerà Ricchia o Ricchia saprà conquistare il pubblico a suon di orecchiette formidabili […]

Raccolto, intimo, e nei pressi del centro di Milano, ecco il ristorante pugliese Ricci Osteria capitanato dagli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar. La cucina d’autore di Antonella e Vinod nasce a Ceglie Messapica nel ristorante di famiglia “Al Fornello da Ricci” che era la più antica (dal 1991) e longeva stella Michelin di Puglia. […]

Ottima la dichiarazione della trattoria Fratelli Torcinelli in Porta Romana a Milano. “La cucina pugliese da gustare in piatti preparati con le migliori materie prime, nel cuore di Milano.” Non si può sfuggire a una presa di posizione di questo genere e per chi cerca una trattoria dove mangiare la migliore cucina pugliese suona come […]

Sorpresa: Antonella Ricci e Vinod Sookar aprono Ricci Osteria dal 1966, in via Sottocorno a Milano. Arriva in città la cucina d’autore pugliese della coppia di chef del Fornello da Ricci, 1 stella Michelin a Ceglie Messapica, nel Brindisino. Il Fornello ha cambiato nome (ora si chiama “Antonella Ricci Vinod Sookar”) e cucina, mantenendo gli […]

Segnatevi il “23 settembre”, ma bevetelo in qualsiasi momento. Perché quella non è solo una data. È di un vino che stiamo parlando e, anche se è un vino-evento in casa Spagnoletti-Zeuli e nel panorama delle novità enologiche, è già nato e si è presentato. Il suo nome per intero è 23 settembre Castel del […]

Le orecchiette vengono celebrate a New York e sequestrate in Italia. Tutto è cominciato quando 3 kg di orecchiette non tracciate sono state sequestrate a un ristorante barese: il New York Times, appresa la notizia, ha titolato “Call It a Crime of Pasta“. In prima pagina. E ora Nunzia Caputo porterà le orecchiette a New […]

Cambia e cresce bene il ristorante Olio – Cucina Fresca a Milano. L’idea di cucina pugliese si affina e il locale pensato da Angelo Fusillo e Paola Totaro, passaporto rispettivamente di Noci e Putignano, si arricchisce grazie all’esperienza di Giovanni Tortora, già maître e sommelier del ristorante stella Michelin Angelo Sabatelli a Putignano. Dalla nostra […]