Ricette 14 Febbraio 2013 Pizza. Ricordo di pane, burro e marmellata per tornare bambini Sono sempre stato un grande estimatore di dolci. D’altronde in una terra come la mia, la “ Sicilia bedda”, patria di grandi dolci e…
Ricette 21 Dicembre 2012 Natale 2012. Un cioccolatino come un pandoro al posto del Mon Chéri Un enorme cioccolatino pronto per essere portato in tavola e impressionare i commensali. Che, pur satolli, alla fine di un lauto pasto, o nell’intermezzo…
Ricette 14 Dicembre 2012 Crostatine alla cannella e mele cotte. Ricetta con frolla d’autore Bocconi di cibo che scalderebbero qualsiasi giornata d’inverno. Con il tepore della mela cotta, il brio delle spezie e la ghiottoneria della frolla. Ad…
Ricette 13 Dicembre 2012 Il babà migliore puoi farlo soltanto con la ricetta di Vittoria Aiello Impasti possibili: le ricette, come promesso. Ci eravamo presi questo impegno quando, raccontando l’incontro con 5 maestri della lievitazione al Grand Hotel Parker’s di Napoli…
Ricette 1 Dicembre 2012 La ricetta del sablé alle mandorle con pistacchio e frutta di stagione Parliamo di pasta frolla, una grande base della pasticceria che deve entrare di diritto nel repertorio del pasticcere amatoriale. Ne esistono svariate tipologie per…
Ricette 31 Ottobre 2012 Crostata al cacao con kaki e nocciole. O zucca, se credi ad Halloween Cake e pani dolci con i kaki abbondano nel web e sulle nostre tavole, in questo periodo. Per salvaguardare anche solo una parte della…
Ricette 13 Ottobre 2012 Il bignè migliore lo fai con una ricetta in tre varianti, croccante incluso Quando Popelini, per fare bella figura con il suo datore di lavoro, Caterina de Medici in persona, prende una vecchia ricetta (la “pâte à chaud”,…
Ricette 4 Giugno 2012 Prova costume. Curve in forma con la ricetta della torta al kefir Più pigra di un gatto al sole oggi sono a voi con la tazza della colazione in mano. Mi piace la mattina col primo…
Notizie 20 Aprile 2012 I Cinesi e il tiramisù, 14 milioni di motivi per cliccarlo in Rete Tutti pazzi per il tiramisù, Cinesi in testa. Il popolo con i il tasso di sviluppo più imbarazzante del mondo, che ama senza riserve…
Ricette 1 Marzo 2012 Come fare la crème brulée di Stéphane Betmon La crème brûlée è un dessert formato da una base di crema inglese cotta. Il mio incontro con la vera crème brûlée alla vaniglia…