Pizzerie 13 Maggio 2018 Clamoroso. Anche Alessandro Condurro della pizzeria da Michele sdogana il forno elettrico A Taste of Milano, c’è, oltre a tutto il resto, anche la pizza. Compresa quella dell’Antica Pizzeria da Michele, che ha una sede anche a…
Pizzerie 22 Aprile 2018 Milano. Salvatore Mugnano, pizzaiolo napoletano eretico che ha aperto Pizza e Passione Siamo a due passi da Citylife, nuovo quartiere residenzale dove un tempo c’era la Fiera di Milano. Ecco Pizza e Passione, sovrastato dal nome…
Pizzerie 28 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. La Sole con i pomodori gialli Giuseppe Pignalosa è uno dei maggiori esponenti dell’arte della pizza napoletana, con la sua pizzeria Le Parule a Ercolano dove lo abbiamo visto…
Ricette 27 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. La gourmet a lievitazione naturale In centro a Rimini, ha aperto Il Cortile, la pizzeria di Ivan Signoretti, che viene da quella che ormai è riconosciuta come una vera e…
Ricette 25 Gennaio 2018 La pizza ai 4 Fior di latte di Gino Sorbillo che è diventata la star del Sigep Un calendario ricco di appuntamenti quello di Incontri di Gusto che ha indagato le diverse tecniche per centrare l’obiettivo della cottura perfetta in pizzeria…
Cibo 21 Gennaio 2018 Pizza. Il calzone salsiccia e friarielli di Diego Vitagliano La pizza “contemporanea” ha uno dei suoi interpreti principali in Diego Vitagliano. La sua pizza, che potete assaggiare nella sua pizzeria 10 a Pozzuoli…
Ricette 20 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. La ricetta con biga e semola di grano duro Pizza, biga e semola rimacinata di grano duro. Cristian Zaghini, autore di una delle Lezioni di Pizza più lette su Scatti di Gusto dedicata…
Ricette 20 Gennaio 2018 Pizza. La ricetta di Alessandro Coppari di Mezzometro a Senigallia Alessandro Coppari propone la sua pizza al metro nelle Marche, con il suo Mezzometro Pizza & Food, a Senigallia e a Jesi, già dal…
Pizzerie 10 Aprile 2017 Vitagliano e Lioniello sdoganano la pizza a canotto cotta nel forno elettrico Le avanguardie della pizza a canotto avanzano imperturbabili nonostante i focolai che divampano nella guerra con gli assertori dei tradizionalismi ad ogni costo. [do action=”jq”/] Diego…