Cibo 17 Novembre 2012 Pizza. Gino Sorbillo spiega la vera napoletana a Sereno Variabile La caratteristica principale che rende unica la vera pizza napoletana? La piegatura in 4, a portafoglio o a libretto, che consente al disco di…
Ricette 18 Ottobre 2012 Come fare la pizza tatin di Bonci a casa ed essere felice anche se la chiami focaccia Ha trascorso una settimana sugli scudi, la pizza napoletana che si è trovata a battagliare con altri generi causa la decisione del Gambero Rosso…
Pizzerie 11 Ottobre 2012 I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia Sono stata a cena a “I Tigli” di Simone Padoan. Il locale è stato appena ristrutturato ed è davvero bello. Diviso in 3 zone,…
Cibo 4 Giugno 2011 Festa a Vico 2011. Meglio il saltimbocca all’Oasi o la spesa di Gennaro? Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che…