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formaggi da scoprire

Risotto fuori Milano: 3 piatti da provare al più presto
Ristoranti

Risotto fuori Milano: 3 piatti da provare al più presto

3 risotti fuori Milano al Cremoso di Capra, al carbone con scampi, al prezzemolo. Li trovate a Lainate, Nerviano, Trezzano sul Naviglio

Formaticum a Roma, la fiera dei formaggi rari. Ecco perché andare
Cibo

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Autenticità e racconto di tradizioni secolari che sono ad alto rischio di estinzione nel dna di Formaticum, la mostra mercato delle rarità casearie ideato

Sir Malt, il formaggio immerso nel whisky che viene dalla Germania
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Sir Malt, il formaggio immerso nel whisky che viene dalla Germania

Sir Malt è un formaggio prodotto e stagionato in Germania nell’isola di Sylt, con latte vaccino biologico, intero, crudo e delattosato ossia il latte

Guida ai formaggi. Il Brennessel Rohmilch e la pasta semi-cotta
Cibo

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Da un affinatore a me caro per la stupefacente bizzarria con la quale tratta ed elabora i formaggi, De Gust, ho ricevuto in anteprima in assaggio un suo