formazione
Carlo Cracco: “Giovani chef non pensate alle stelle e alle guide”
Il peso delle stelle (Michelin) secondo Carlo Cracco deve essere minore per i giovani chef al pari delle guide. E lo dice al Gambero Rosso
Davide Scabin insegna a Slow Food come fare la mensa buona e giusta
A lezione di mensa dai grandi chef. L'idea è dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). Che per l'iniziativa "Tavole accademiche" ha
Come progettare il dopo Coronavirus del turismo enogastronomico
Ristoratori, produttori, consorzi, chef, sommelier, albergatori, giornalisti, blogger: diciamo a voi. Mentre state a casa – e dovete starci per forza -
CasaDonna. Ora puoi provare a diventare bravo come lo chef Niko Romito
Pensi Castel di Sango e pensi lontano, pensi Niko e Cristiana Romito e pensi coraggio... Questo mi ronzava nella mente mentre assecondavo le curve della
Le Berceau des Sens, il ristorante della scuola alberghiera di Losanna cui manca solo la stella
Diciamoci la verità. Siamo rimasti tutti spaventati dal mondo della sala e dello sfruttamento dei giovani messo in luce da un'inchiesta di Report. Ma ci
Giovani chef | Beck e Romito vi dicono come diventare grandi
Dopo la nuova regolamentazione inserita nella manovra finanziaria, aprire le porte delle cucine dei grandi ristoranti gourmet a stagisti italiani sarà più
Se vuoi trovare lavoro nel food studia all’Hamburger University McDonald’s
Giovani laureati deponete le armi e... gli insulti. Per l'ansia da futuro l'Economist ha una ricetta, irriverente solo a prima vista: studiate
Parte il concorso per diventare ambasciatore dello Champagne
Prenderà il via domani, venerdì 1 aprile, la settima edizione del Concorso Europeo Ambasciatori dello Champagne, indetto dal Comité Champagne e rivolto a