Notizie 26 Luglio 2023 Carlo Cracco: “Giovani chef non pensate alle stelle e alle guide” Dici Carlo Cracco e pensi alle stelle Michelin. Ma pensi anche alla celebrità, alla capacità di fare notizia e ad essere divisivo anche con…
Notizie 25 Marzo 2020 Come progettare il dopo Coronavirus del turismo enogastronomico Ristoratori, produttori, consorzi, chef, sommelier, albergatori, giornalisti, blogger: diciamo a voi. Mentre state a casa – e dovete starci per forza – progettate il…
Ristoranti 6 Ottobre 2018 Le Berceau des Sens, il ristorante della scuola alberghiera di Losanna cui manca solo la stella Diciamoci la verità. Siamo rimasti tutti spaventati dal mondo della sala e dello sfruttamento dei giovani messo in luce da un’inchiesta di Report. Ma…
Notizie 20 Maggio 2013 Se vuoi trovare lavoro nel food studia all’Hamburger University McDonald’s Giovani laureati deponete le armi e… gli insulti. Per l’ansia da futuro l’Economist ha una ricetta, irriverente solo a prima vista: studiate burgerologia! Tirate via…
Notizie 30 Gennaio 2013 Davide Scabin insegna a Slow Food come fare la mensa buona e giusta A lezione di mensa dai grandi chef. L’idea è dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). Che per l’iniziativa “Tavole accademiche” ha deciso di non…
Notizie 19 Marzo 2012 CasaDonna. Ora puoi provare a diventare bravo come lo chef Niko Romito Pensi Castel di Sango e pensi lontano, pensi Niko e Cristiana Romito e pensi coraggio… Questo mi ronzava nella mente mentre assecondavo le curve…
Notizie 15 Ottobre 2011 Giovani chef | Beck e Romito vi dicono come diventare grandi Dopo la nuova regolamentazione inserita nella manovra finanziaria, aprire le porte delle cucine dei grandi ristoranti gourmet a stagisti italiani sarà più difficile. Heinz…
Vino 31 Marzo 2011 Parte il concorso per diventare ambasciatore dello Champagne Prenderà il via domani, venerdì 1 aprile, la settima edizione del Concorso Europeo Ambasciatori dello Champagne, indetto dal Comité Champagne e rivolto a tutti…