Ricette 16 Febbraio 2023 Impasto per la pizza morbida fatta in casa: ricetta e segreti Sbattersi per un raffinato impasto della pizza fatta in casa e poi cuocerlo a temperature molto inferiori rispetto a quelle raggiunte dai forni delle…
Ristoranti 8 Ottobre 2015 Firenze. Aprono la social-pizza di Briscola e gli hamburger su misura di Macinata Oggi a Firenze si sente parlare solo di guide, punteggi e classifiche. Ma noi vi vogliamo ricordare che dopo Milano, la start-up Foodation di…
Locali 2 Luglio 2012 Roma. Baeckerei, il nuovo forno di Bonci ispirato dal Caffè Propaganda Iniziano a vedersi i primi frutti delle trasformazioni in atto al Gambero Rosso. Il nuovo ponte di comando della società editrice sa bene che…
Ricette 22 Dicembre 2011 Lezioni di Pizza | Stendi senza mattarello, condisci e cuoci! Se tutto è andato bene durante puntata e appretto, stendere i panetti non è una cosa troppo difficile, anche se serve un po’ di…
Pizzerie 26 Gennaio 2011 Un marziano a Roma/17 Cartoline dal vecchio pizzarium di Gabriele Bonci Qwerty questa settimana è rimasto a secco. Ha voluto fare di testa sua e andare da solo per la città che ormai sente di…