giulio terrinoni

La burocrazia canaglia sconfigge l’attesissimo Dinner in the Sky e posticipa l’evento a maggio 2017. Bisognerà attendere l’anno prossimo per provare l’ebrezza di colazioni, pranzi, cene e degustazioni a 50 metri da terra cambiando le date previste (dal 15 settembre all’1 ottobre) alla Città dell’Altra Economia. Gli organizzatori non si sono sbilanciati troppo, ma l’evento si è svolto senza […]

Giulio Terrinoni è ritornato sorridente come sempre. E ne ha ben donde. In molti discutono sulla possibilità di vedere una pizzeria con una stella Michelin. La risposta di Sergio Lovrinovich, direttore della Guida più osannata e non solo dallo stretto circolo dei food addicted, è stata chiara. Nell’attesa Giulio Terrinoni prova a illuminare la sala del suo […]

Carissimi lettori, gourmet erranti o a Bacco accoliti, quante volte vi siete affidati – e abbandonati – ai consigli dello chef? Quante volte il ventre ha gioito per la scelta avveduta? [do action=”jq”/] Perché lo chef è colui che sa: conosce il tempo e le stagioni; i fornitori e la sua brigata. O più semplicemente […]

Giulio Terrinoni ha lasciato Acquolina, il ristorante stella Michelin a Collina Fleming a Roma dei fratelli Troiani (Angelo che si divide con la cucina del Convivio Troiani ed è partito nella formazione del nuovo chef). Intanto, Giulio Terrinoni mette a punto il suo locale che aprirà nei locali dello storico Drappo a vicolo del Malpasso […]

Giulio Terrinoni, chef stella Michelin del ristorante Acquolina Hostaria dal 2009, cambia indirizzo. Fervono già i preparativi per il nuovo ristorante che si chiamerà Per Me Giulio Terrinoni e sarà ospitato nei locali dello storico Il Drappo a vicolo del Malpasso, tra via Giulia e via dei Banchi Vecchi. Cioè nel triangolo ad alto tasso […]

Giulio Terrinoni è lo chef stellato di Acquolina Hostaria, ristorante di Roma rinomato per i suoi piatti di pesce. Che ora finiscono in parte in un libro che non è di sole ricette. Con “L’importanza del riccio” per i tipi di Iacobelli, lo chef, originario di Fiuggi e figlio d’arte, si racconta e racconta come […]

Mi mancava la carbonara di mare al ristorante Acquolina. Piatto classico di Giulio Terrinoni che un paio di settimane fa aveva proposto un menu a quattro mani con Angelo Troiani. Il piatto è del 2006 e da allora è diventata presenza stabile in carta anche se non sempre è disponibile perché è legato alla disponibilità […]

A volte i pregiudizi, anche positivi, sono difficili da smontare. A Roma prendete Acquolina, ad esempio, il ristorante in cui opera Giulio Terrinoni. Una stella Michelin e la fama, meritata, di ristorante di pesce. Tanto meritata che il nome del ristorante è diventato sinonimo di andare a mangiare pesce nella Capitale. Come con ilSanlorenzo di […]