giuseppe pignalosa

Le Parùle, con l’accento sulla u, è l’orto alle pendici del Vesuvio in quel di Ercolano (NA) di Giuseppe Pignalosa. Ovviamente si tratta di una pizzeria, ma nomen omen: nella famosa allegoria presa in prestito dal dialetto napoletano (parùle significa orto) c’è la sensibilità di Pignalosa nella ricerca e nella cura del vegetale. Comfort inside […]

Ci mettiamo la faccia e ora il nome nella nuova pizzeria Gli Esposito che apre a Salerno. La battuta è dei fratelli Enzo e Fabio Esposito che insieme a Guido e Marco Guariglia hanno portato a Salerno 4 anni fa un nuovo modo di intendere la pizza. Terminato il sodalizio con Giuseppe Pignalosa della pizzeria […]

Alla fine venne il giorno delle riaperture dei ristoranti e delle pizzerie, a pranzo e a cena, ma solo all’aperto. E io ho ripreso il discorso dove lo avevo interrotto. La cena fuori casa, questa sconosciuta. Come sapete, mancava da un bel po’ di tempo e, anche se possibile a orario antelucano per il coprifuoco, […]

Non c’è due senza tre e Giuseppe Pignalosa è in procinto di aprire la terza pizzeria della serie Gina Pizza. Pizza napoletana da asporto, dunque, per la nuova pizzeria a San Giorgio a Cremano vicino Napoli. Anche in questo caso, collocata in un punto di notevoli flussi di passaggio: la rinnovata piazza Massimo Troisi. L’apertura […]

La pizza integrale a casa è un mantra per tutti gli appassionati di pane e lievitati. Nemmeno io mi sottraggo. Anche se la zona gialla permette un pranzo a base di pizza. E asporto e consegne a domicilio consentono la cena. Vi assicuro che il piacere di preparare la propria pizza alla maniera dei pizzaioli […]

Pizza delivery o pizza in pizzeria al tavolo? Il dubbio si fa strada in questi giorni di nuovi orari e probabili stringenti misure anti contagio da Covid-19. Un’irresistibile desiderio di pizza ci ha fatto capitolare per Le Parùle, la pizzeria di Giuseppe Pignalosa ad Ercolano in provincia di Napoli. La scegliamo per un doppio motivo. […]

Format che vince non si cambia. Gina Pizza, la pizzeria solo asporto e consegna a domicilio quindi la pizza da mangiare a casa, ha avuto un buon successo di pubblico a Ercolano. La creatura di Giuseppe Pignalosa, (l’unico, tra i pochi?) pizzaiolo che fonde pizza tradizionale e pizza contemporanea a Parùle come a Salerno, nata […]

Gina Pizza dimostra che il delivery è il concetto chiave per il successo di una pizzeria in questa epoca quasi post Covid-19. Giuseppe Pignalosa, che ha aperto il fortunato format di consegna a domicilio e da asporto il 17 giugno a Ercolano, già raddoppia. Il “pizzaiolo dei due golfi” infatti apre a settembre il suo […]